Thursday, October 30, 2014

南瓜杯子蛋糕

时间过的真快一个月金光闪闪的南瓜蜜月就快结束了,虽然没交出最好的成绩但也应该没太差强人意吧!
愿这我们的长腿秘书有个圆满的毕业典。

之前看到姐妹们在做这南瓜牛油(Mrs NgSK's Butter Cake)是就已经很想动手做了只可惜当时非常忙碌没办法参与。
做成了杯子蛋糕也一样好吃
 谢谢Eileen和其他朋友们的分享, 原食谱请到这里

 材料:
(A)
蛋白4个
50克砂糖

(B)
230克牛油(我用250克)
150克砂糖,
蛋黄4个(约200克)
200克过筛自发面粉,
60毫升奶,
1茶匙香草精,

做法:
1)牛油室温软化后,加入材料B的细砂糖打发至泛白。
2)把香精加入,继续搅拌至均匀。
3)将蛋黄逐粒加入,再转去低速,把一半的粉倒入,混拌均匀。
4)牛奶分两次倒入面糊里,混拌后再把剩余的粉加入搅拌均匀成奶油面糊。
5)把材料A的细砂糖分次加入蛋白里打发至坚挺状。
6)取一半的蛋白霜加入奶油面糊里,混拌后再把剩余的蛋白霜加入,拌匀。
7)将面糊倒入模型里至半满,再把南瓜丁铺洒在面糊表面,然后把剩余的面糊倒入至8分        满。
8)面糊表层排上南瓜片做装饰。
9)放入预热烤箱,以170度烤25-30分钟或呈金黄色即可。
喜欢这蛋糕的细致组织
在书上看到这奶油
做法
1)牛油室温软化后,加入糖粉(过筛)均匀搅拌。
2)一点一点加入牛奶和南瓜泥。
3)用打蛋器充分搅打出不会分离且软绵绵膨松的奶油。
 虽然这奶油挤的有点丑但配搭蛋糕一起吃,蛮不错的。


This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN)


and hosted by Eileen (Eileen's Diary

16 comments :

  1. 不错不错, 何止是不错啊!
    简直是太棒了。。。我要两个, 再带走两个, 嘻嘻!

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    1. May感觉有点轻,开始可以飘起来了,哈哈哈。。。

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  2. Angie, 做的很棒!我也要带走两个!:D

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  3. 美美又好吃的小蛋糕啊!请我吃。。

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    1. 我们都已经这么熟络了,还好那么客气吗?你请自便啦!

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  4. Angie, 这美丽的小蛋糕,我喜欢!半打带走,ok? 哈哈!

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    1. ok,没问题,要不要也顺便给你泡杯咖啡,哈哈哈~

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  5. 我来吃蛋糕了(^o^)
    这蛋糕不错,谢谢Angie老师的分享了(^^)

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    1. 不要叫我老师啦!还不够资格,嘴巴这么甜。。蛋糕多纳几个,哈哈哈哈~

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  6. 觉得你家杯子蛋糕娇滴滴的感觉。。。 好秀气。。。餐后甜点的美“视”佳肴

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    1. 是不是吃了南瓜奶油嘴巴都特别甜,又可以飘了啦!哈哈哈。。。

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  7. Angie, where got 丑, very pretty leh, thumbs up!

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    1. 不知道啦!就觉得那挤花很难看所以用了一些装饰来掩饰,嘻嘻嘻。。

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  8. remind me I have quite long didn't bake butter cake, look yum!

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  9. 这杯子蛋糕简直美爆镜了,我要,放在我的手心。。。慢慢欣赏。
    嘻嘻嘻

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