Angie,你改良成功了，我这周末也来像你一样加多一片芝士试看。蛋白只须打到湿性发泡吗？其实打到湿性和硬性对蛋糕体有什么分别？蛋白打到硬性，蛋糕体是不是比较干？先谢谢你了!
嗨，Casey 经我改良的这戚风真的很不错.....哈哈，妳周末做了一定要让我知道妳喜欢这改良过的戚风吗？这蛋白只须打到湿性发泡就可以了，蛋白太硬，面糊难拌均，蛋糕会发到裂不美而且比较干些。这是我个人的做法^^其实对我来说每一粒戚风的蛋白和烘烤的时间都不一样。
谢谢你，Angie!我之前做时蛋白也是打到湿性发泡的，可是在烤箱里时发得美美的，拿出来待凉后蛋糕就收缩了。我这个周末要再试！
Casey,我该如何讲解呢？妳看搅拌器好了，蛋白不要太直立有点垂（不是湿性发泡的低垂）妳明白吗？我也不知道我讲什么.....哈哈
我试试看，谢谢哦！
我如果想请教你，有关做蛋糕的事情。不知道可以吗？
爱心小厨，只要我帮的上的，一定可以^^
Angie,我烘了，果然比较有芝士味了，可是下次我还要多加cheese,要重点口味，哈哈，肥咯！谢谢你哦！
Angie,你改良成功了，我这周末也来像你一样加多一片芝士试看。
ReplyDelete蛋白只须打到湿性发泡吗？其实打到湿性和硬性对蛋糕体有什么分别？蛋白打到硬性，蛋糕体是不是比较干？
先谢谢你了!
嗨，Casey 经我改良的这戚风真的很不错.....哈哈，妳周末做了一定要让我知道妳喜欢这改良过的戚风吗？这蛋白只须打到湿性发泡就可以了，蛋白太硬，面糊难拌均，蛋糕会发到裂不美而且比较干些。这是我个人的做法^^其实对我来说每一粒戚风的蛋白和烘烤的时间都不一样。
ReplyDelete谢谢你，Angie!
ReplyDelete我之前做时蛋白也是打到湿性发泡的，可是在烤箱里时发得美美的，拿出来待凉后蛋糕就收缩了。
我这个周末要再试！
Casey,我该如何讲解呢？妳看搅拌器好了，蛋白不要太直立有点垂（不是湿性发泡的低垂）妳明白吗？我也不知道我讲什么.....哈哈
ReplyDelete我试试看，谢谢哦！
ReplyDelete我如果想请教你，有关做蛋糕的事情。不知道可以吗？
ReplyDelete爱心小厨，只要我帮的上的，一定可以^^
ReplyDeleteAngie,我烘了，果然比较有芝士味了，可是下次我还要多加cheese,要重点口味，哈哈，肥咯！
ReplyDelete谢谢你哦！