一份意外的母亲节礼物

上星期六回妈妈家时刚巧遇到妹妹，她说我的蛋糕得奖了心里真的很开心，托她的福我才有这份礼物而且从来没想过自己的蛋糕也会得奖。
27/04/2011那天，妹妹公司先预先庆祝母亲节，每人准备一样食物为妈妈们庆祝。我妹妹说她不会煮叫我给她做一粒pandan layer cake让她带去公司大家一起吃。
哪知道她的同事把她那份放在自己做的哪里，（买的和自己做的分开）她说真不好意思因为不是她亲手做的。她们每一人都有sticker只要认为好吃就贴上一张sticker，为最多sticker的就是赢家，一共选了3个结果我的蛋糕也有份，妹妹说：蛋糕是我做的所以她把礼物送了给我。

是一支Lip gloss,得到这一礼物真的很开心，而且也让我对自己烘焙的蛋糕更加有自信了。

看来大家都很有兴趣这pandan Layer Cake，不过~我鸡婆把这食谱改了一点，希望妳们会喜欢^^
（刚好今天有订单，可以和大家分享这蛋糕的做法）
材料：
9“ 蛋糕一粒（戚风或是海绵蛋糕）我个人比较喜欢用戚风蛋糕因为吃起来更加软^^

馅料：
椰浆 - 600ml
班兰水 - 500ml
糖 - 120g
盐 - 1/2tsp
绿豆粉- 85g（用Hoen Kwe的煮出来会比较滑）
即溶遮里粉 - 1tbsp
班兰香精 - 1/2tsp

做法：
1.先把蛋糕切边，然后切成3片。

2.把绿豆粉和即溶遮里粉用班兰水拌匀（不要一下倒太多水，慢慢加至到全部溶解）

3.拌好的绿豆粉和即溶遮里加入其余的材料里，煮至浓，把它分为三份（一份350g)

4.倒入9”模子（把模子用水冲一下，弄干。不要用布抹-这样可以让蛋糕容易脱模）

5. 放一片蛋糕上去，用手轻轻按下，从覆做法。

6.把剩下的班兰kaya慢慢的把蛋糕边填美。

7.待冷后放入冰箱让它凝固，取出蛋糕把它倒扣出来。

8.洒上适量的干椰丝就可以享用了。

很简单吧！希望这些小小的细节可以帮到大家。