百香果戚风蛋糕

这几天都在做戚风蛋糕，老公说我头风了每天都要他吃戚风蛋糕，害他想到回家就怕了，真被他气疯了。。。

每天在做这蛋糕为的是什么？（一)难得砂拉越的二姑回来度假，让我有机会大显身手而且找到好帮手可以帮我消耗掉我做的蛋糕不然平时要我家大爷们吃蛋糕真的很难。（二）要学空手脱模，那天看到花主席表演空手脱模，觉得好像也不会太难为什么我一直没勇气尝试呢？脱了几天终于变成脱模女郎了。。哈哈哈！

配搭新鲜的百香果吃起来酸酸甜甜还蛮不错的

食谱取自：Joceline家

材料：（20公分心型戚风模）

蛋黄 5个
细砂糖 20克
粟米油 30克
百香果汁 60克（不包括种子）
低筋面粉 110克

蛋白 5个
细砂糖 60克
柠檬1tsp

做法：
1） 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+百香果汁拌匀。
2） 筛入低筋面粉搅拌成均匀面糊。
3） 蛋白+白醋稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。 （过程大约2分钟）
4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5） 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
6） 烤箱预热165度，烘烤大约45分钟。
7） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。