咖央酥角

近来也许太累了搞得身体出了一点状况，但离谱的可以把煮咖央的方法给忘了，竟然把全部的糖拿来煮焦糖还一直埋怨为什么这次的焦糖这么难煮这么快焦而且还要一次过煮了两次，真糟糕结果煮出来的咖央是苦的难以入口结果现在却成为老公笑柄还没关系他离谱的把它编成一首歌一直唱“苦咖央，苦咖央。。。还要一边唱一边跳真的被他搞的我好气又好笑，我知道他疼我，逗我开心是让我可以松解压力，我想也没有哪个老公会这样挖苦取笑自己老婆的人了，他不但又唱又跳还要电话一通就说要买苦咖央角放工回来又问我有没有苦的咖央角吃吗？已经要一星期他还每天这样取笑我真的被他气到。。。。

虽然如此但隔天还是再次煮咖央给他弄了他最爱的咖央酥角

老公是打了我一巴掌有哄回我的那一种，他一直赞这咖央酥角很有怡保著名的咖央酥角水准，只是弄到不够薄可以吃到很多层次感，他比较喜欢皮薄薄的一口就可以吃到里面的咖央馅。

咖央酥角食谱取于吃在茨厂街

水皮
200克 面粉
120ml 清水
60克 白奶油
2大匙 细砂糖

油皮
120克 牛油也可以用白油代替
160克 面粉

做法：
1. 把所把水皮油皮各搅拌匀成面团，用布盖上休息10分钟备用。
2. 把水皮分割成20克一份，而油皮切成10克一份，备用。
3.将水皮包上油皮一份，搓圆轻轻压扁，以木棍杆长，卷起，转90度后再卷成一个小圆团，再重复2次
4.把面团杆成圆形薄片，加上适量的咖央为馅，对折面团，修边成花式。
5.涂上少许的蛋液，以200C烤15-20分钟或金黄色即可。

终于学会折花边了

如果要做咖央酥角可以把咖椰煮的浓稠些，冷却后放入冰箱让它变硬这样会比较好做。

这美味的焦糖咖椰已经做了很多次就连食谱也牢记了，就是不知道为什么还会这么糊涂竟然会把它煮苦了，唉！结果现在天天都被人笑到脸都黄了（本来就已经是黄脸婆了，不是吗？。。。哈哈哈）

这好吃的焦糖咖椰食谱，参考了sonia和Eileen 家

材料：
3个 A蛋（搅散，也可用一个鸭蛋来取代）
240g 细砂糖
350g 椰浆
2片 香兰叶（洗净，打结）

做法：
1）将150g细砂糖与椰浆混合，用搅拌器拌至糖溶。
2）把蛋加入，搅拌均匀，备用。
3）将剩余的细砂糖倒入小锅里，用中小火煮至金黄色糖浆，再倒入做法2）里。
4）以隔水法，用小火不停的搅拌至喜欢的浓稠程度即可（约45分钟