第一次做寿司

一直以来都很喜欢吃寿司，却从来不曾想过要自己动手做，自从看了电视剧后却勾起了我想亲手做寿司给孩子们吃。今天做的寿司让孩子们有点失望因为买不到鱼生，不过做寿司对我来说是一项新的学习，还蛮过瘾的。

因为没有鱼生我只好做他们爱吃的tuna和sausage,结果被我家的老二笑我说：咪妳有吃过sausage的寿司咩！我还是第一次看到叻，他还离谱的拍了照片要给他朋友们看我的杰作。

第一次做寿司卷

孩子们说我做的寿司有水准，吃完了，又叫我再给他们做一些因为他们吃的不过瘾。这是刚才再给他们弄的，没两下子又被他们吃完了，好可怕吧！

我用了这方法来煮醋饭，煮出来的饭刚刚好不会酸孩子们都赞说像寿司店里卖的一样。

做出美味基础寿司饭步骤：

1、大米洗净，浸泡2小时。  　　

2、电饭锅入米，倒入比平时蒸米饭的水少要一点。昆布放入，按蒸饭键。  　　

3、蒸好的米饭，把昆布取出后，再焖10-15分钟。

4、准备干净的容器，用干净的热巾擦洗干净后，放入蒸好的热米饭，均匀倒入适量的寿司醋.  

5、用勺子开始切拌匀，边拿扇子扇着，让米饭尽快冷却下来。但要保持温温的感觉，不然米太凉就                粘在一起，不容易铺平了。用干净的布巾（或是保鲜膜）盖上，让米饭充分吸收寿司醋，还可避免   米饭干燥。然后就可以做寿司啦。

1、洗米的水不要直接用水管出来的水，最好是放置净化的，这样蒸出来的米饭会比较香。 

2、加入昆布也是为了使米饭香甜。日本的昆布和中国海带同属于海带目，品种不一样。味道和特征都极其像。昆布在日本一般作为食材和日本料理中的高汤和调味品。 

3、比普通蒸饭的水要少，是因为还要加入寿司醋。 

4、用扇子扇，是让米粒晶莹透亮，吃起来口感也好。 

5、另外请看一下寿司醋的调配方法这篇文章，会告诉你多少米配多少寿司醋。

米     3盒               2盒       1盒 

醋     5大勺          3大勺   1又1/2大勺

细砂糖  1又1/2大勺  1大勺   1/2大勺

盐          1又1/2小勺 1小勺  1/2小勺 

寿司醋的做法：

1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。

2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。

3、一边加热，一边用筷子搅拌。

4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。

5、放凉，倒入干净容器中备用。

*1盒米指的米量杯，相当于我们通常做西点的量杯，1量杯。大勺小勺也是做西点的量勺。大勺是15毫升，小勺是5毫升

一杯米用一杯水