香橙芝士蛋糕

人生如戏，这句话一点都没错，今天送蛋糕时刚好遇到朋友的母亲，问起他的近况，听了后心情随时显得低落，这朋友可以说是一位好好先生，也没不良嗜好，为什么会得到肺癌呢？这太突然了没有人可以接受这事实不过他却很勇敢和乐观的面对自己的病情。癌细胞扩散至脑部，幸运的他成功把癌细胞切除而且病情也受控制了，看着他一天一天的康复真替他和家人感到开心，不久前还看到他已经可以开车了怎么知道没多久又听到他的病情有了变化，检查后发现脑部又多了一颗肿瘤，因为脑部开刀还不到一年所以医生不鼓励再开多一次，担心他健康不能承受，现在只用药物控制病情不过安娣说现在的他瘦如骨听了真让人心疼，安娣希望会有奇迹出现以让他再次的战胜病魔，我也很希望这位朋友早日康复。。。
有时我会觉得人生真的很没有保障，下一秒会发生什么事谁也预测不到，所以我很珍惜眼前看到和所拥有的一切，不过老公常却说我天掉下来当被盖从来就不知道什么是烦恼，我说有啊！当蛋糕有问题和失败时我就会烦到失眠了。。。哈哈！气死他了。

听说心情不漂亮吃甜品会变得漂亮那我们来一片芝士蛋糕吧！

这是Alex Goh 老师的香橙芝士蛋糕，这蛋糕的味道很好，喜欢重口味的朋友不妨可以试一试。

料材：
消化饼干皮底

馅料：
（A)
250克 淇淋芝士
130克 糖
30克 面粉

（B)
250克 马士卡邦芝士

（C)
3粒蛋

（D)
1/2tsp Vanilla香精（我没放）
2tbsp Orange Juice（因为孩子不喜欢我改用柠檬汁）
1粒 Orange Zest (改用柠檬）

（E)
100克酸淇淋

做法：
1.把消化饼干皮底压入已涂油的20cm脱底烤盘。
2. 把材料A搅拌至光滑加入B拌匀，分次加入C搅拌至光滑。
3. 加入D拌匀然后加入E混合搅拌均匀即可。
4. 把芝士馅料倒入消化饼干皮底上，以水浴法以160C烤60-70分钟或金黄色即可。