蜜糖蛋糕～长崎蛋糕

最近在jane家再次看到这长崎蛋糕，每次看到这蛋糕真的很想试一试它的味道，一直以来很想很想尝试动手做的一粒蛋糕，可是每次看到需要用木模时我就放弃了因为家里没这模子。深深被吸引到的是蛋糕组织看起来真的很细腻，也很感谢jane在她家看到了原来不用木模一样可以成功的这到这长崎蛋糕，趁着有空我也来挑战这蛋糕，用了一直很想尝试的食谱，虽然这成品的组织不是很细腻但对我来说已经很满足了，这蛋糕非常laku我家宝贝都很喜欢一切好就已经被他们吃了一大半了，马上用再多做一个，这么美味的蛋糕一定要和家人分享真的没想到第二粒也一样漂亮，真的很开心。。。

只做了一次看起来应该算是成功吧！

虽然蛋糕组织没有书上的细，不过已经很满意了

做了两粒蛋糕都被孩子们的吃的差不多，于是早上又动手多做一粒来要和朋友们一起分享蛋糕的味道和份喜悦顺便当作和人生加油站ann-annl作为见面礼，没想到却失败了。还以为自己很厉害了之前两粒都很成功没想到第三粒竟然会这样，唉！怎么见人呢？结果只拿了几片给她们尝味道不敢献丑。。。。哈哈！


材料：（食谱来自百样经典蛋糕～份量很多我把它减了）
A.全蛋225克（我用4粒蛋），糖 60克
B.低筋面粉58克，高筋面粉58克，泡打粉1/2tsp,盐1/4tsp
C.SP (ovalette)13克
D.蜜糖43克，奶水35克，清水44克
E.沙拉油67克


做法：
1.先把材料A中速打至糖溶解。
2.加入B过筛，一起加入用中速打约10分钟。
3.加入材料C快速打发，至用手沾不滴落（大约10分钟）
4.材料D加热煮至60C,加入材料C拌均。
5.材料E加热煮至60C,加入拌均。
6.倒入铺纸烤盘中抹平。
7.以上火200C下火100C烘80-90分钟（我用140烘90分钟）