法国蒜头面包配上美味的蘑菇汤

804当天Eileen做了美味的法国蒜头面包Mandy准备蘑菇汤，因为她工作太繁忙最后用了现成的罐头蘑菇汤不过还是一样美味，搞的每个人都吃不够最后还要劳动我家老爷再去多买两罐蘑菇汤，真让人回味。

就因为这面包太受欢迎了没两下就他们被吃完了，隔天我家少爷还很怀念那面包和蘑菇汤于是就一直吵我给他们在面包和蘑菇汤，为了孩子马上开工。。。

用了eileen家的食谱

材料：
300 高粉
1tsp 蜜糖
1 1/2tsp 即溶酵母
少许 盐
1tbsp 橄榄油
200ml 水

做法：
1）把高粉，盐及酵母混合，再把蜜糖，橄榄油及水加入，用搅拌器拌至薄膜。
2）放入抹上少许油的容器，盖上保鲜纸，发酵至一小时或双倍大。
3）将面团取出，分割成三分，搓圆，休息10分钟。
4）把面团轻轻压成椭圆状，再从长处卷起，并重复三次至所需的长度。
5）在烤盘上铺上不沾布，洒上少许玉米粒（cornmeal)，把整形好的面团排列。（我没cornmeal用了高筋面粉洒在面包上）
6）让面团继续发酵约双倍大，在放入烤炉前，以利刀斜割三道1/4寸深痕。
7）用两个小铁碗装水，放入烤炉里，烤炉预热后，以200度烤约25分钟。

蒜香面包材料：
法国面包（切片状）
蒜米（剁碎）
奶油
盐
oregano香叶（用了parsley叶)

做法：
1）将蒜米碎，奶油及盐混合均匀，再涂抹在面包上。
2）洒上oregano香叶，放入预热烤炉，以180度烤约15分钟即可。

虽然要准备新鲜的蘑菇汤有点费时不过真的很美味，我家宝贝都很喜欢，才刚做给他们吃今天又再要求我煮蘑菇汤，可见的这蘑菇汤有多吸引搞的他们念念不忘。。。

鸡汤材料：

1500ml  清水

300g      鸡骨（一只鸡）

2粒        洋葱

1条        红萝卜（切粗块）

11/2条   西芹（切粗块）

3瓣        蒜头
1粒        番茄（小粒）

做法：将所有材料放入汤锅，以大火煮滚，转用小火煮1-2小时，将汤过滤就是纯高汤。
（用不完的鸡汤可以把它放入冰格里）


材料
牛油55克，柠檬许，洋葱半个，蘑菇200克，淡奶60毫升，盐适量，鸡汤120克，牛奶500克，蒜头4颗，面粉35克，胡椒粉和芝士粉适量

做法 ：
1.小火炒化牛油，然后放入洋葱末、蒜末、以小火炒，一直炒到洋葱变成透明。
2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了
3.倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒 。
4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠
5.汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟，关火待稍微冷却用搅拌机把它打至光滑就可以了。
6.再倒入锅里煮一会然后关火加入淡奶油和两三滴柠檬汁，适量盐，少许白胡椒和芝士粉就可享用了。 （如果觉得太浓可加入一些鸡汤）