Puteri Ayu

星期一巴刹总是冷清清，卖糕点的档口也没几档做生意，搞的我和老公你看着我我看你不知道要吃什么，忽然想到了这美味的Puteri Ayu，买了一些新鲜的嫩椰回马上做了这小蛋糕给老公当早餐，结果却被老公投诉这么久饿死他了，气到我。。。。

谢谢Sonia，Joceline和Eileen的分享

材料：
A
1粒 全蛋
60g 细砂糖
1/2tsp ovalette
少许 盐

B
40g 椰浆
20g 香兰精华

C
75g 低粉
1/4tsp 发粉

表层材料：
50g 新鲜白椰丝
1/2tsp 粟粉
少许 盐

做法：
1）把表层材料混合均匀，备用。
2）在模型里抹上少许油，放入适量的椰丝并压紧。
3）将材料A用搅拌机拌打至浓稠状，再加入材料B搅拌至均匀。
4）把过筛的材料C倒入，搅拌至光滑的面糊。
5）将面糊倒入模型里至满，再以大火蒸约15分钟即可。

小小记忆：
1）这份量可做15个小蛋糕。
2）也可加入少许青色素，让小蛋糕更亮丽。