Ayam Masak Merah & 蒜香米饭

忙碌了大半年终于把手上的事情都搞定了现在可以说是无官一身轻没有太大压力人变得轻松胃口也变大了。

这两天在部落格看到大家分享的每一道美食都很想吃于是动手先煮了这道大家极力推荐的美食Ayam Masak Merah，难怪大家都极力推荐它的味道真的太美味了，就连向来不怎么爱吃肉类的小宝贝试吃一小口之后就说好吃最后还把整个大鸡腿都给吃完，真厉害！

这Ayam masak merah看起来好像有点辣但吃起来一点都不辣味道真的很好，就连我家几个嘴叼的少爷都赞不绝口。

这是Cass推荐的美味食谱真的太good了。

(A) Ayam Masak Merah
材料：
（a）鸡腿 6只（约850g），盐 1tsp，黄姜粉 1/2tsp，胡椒粉 少许
（b）小洋葱 3个，蒜头 2瓣，姜 1cm，红辣椒 2条，小辣椒 2条（
（c）桂皮 2寸，丁香 3个，小豆蔻（cardamom）3个，大洋葱（切片）1个
（d）番茄酱 1/2杯，椰浆 1/2杯，水 1/2杯，盐 1/3tsp，白糖 1Tbsp，罐装青豆 1杯（没放）

做法：

1. 把盐，黄姜粉，胡椒粉放入鸡腿里，腌制30分钟。把材料（b）磨成辣椒糊。
2. 热油锅，把鸡腿表面煎成金黄色（不用熟），放在吸油纸上吸去多余的油份，待用。
3. 把2-3Tbsp油留在锅里，中火炒香磨细的（b）料，然后加入（c）料翻炒至洋葱片成透明状态。
4. 把材料（d）加入（除了青豆），再加入半熟的鸡腿，煮至酱汁稍微收干，然后才加入青豆，即可。 

这香味扑鼻的米饭也一样是来自Cass家

美味的ayam masak merah 一定要配搭这蒜香饭吃起来特别滋味，总之就是赞。

看起来一个简单美味的食谱却足够让我忙了一个早上不过。。。是值得的。