白斩鸡

算起来我也是个幸福的小妇人，自结婚以来都不曾动手煮过白斩鸡，因为每逢过年过节都是家婆或妈妈准备这道美味的白斩鸡从来就不必我动手。前天被主席家的海南鸡饭吸引了特别是那白斩鸡看起来好像很滑很好吃重点是不会很难做。

这白斩鸡吃起来真的是非常的滑嫩，就连我家最嘴叼的老公都赞不绝口，他还真的很会吃一口就知道这是海南鸡饭里的白斩鸡真的很厉害。

老公说配上可口的豆芽吃起来就像怡保的芽菜鸡了，哈哈哈！

滑腻的鸡肉真的是可以一口接一口，味道真的很棒

这好吃的白斩鸡取自主席家

白斩鸡肉

[材料]

鸡肉 1只 （用了4个大鸡腿）
葱 1-2颗 （打结）
老姜 1个 （切片）

调味料： 盐 1茶匙 或 适量、麻油 1汤匙、绍兴酒 1/2汤匙

[做法]

* 把调味料涂抹在鸡肉上。

* 将葱和姜片塞入鸡肉里面。

* 把鸡放入滚水锅子里（必须淹过鸡肉）把鸡肉煮熟。（煮大约25-30分钟视鸡腿的大小）

** 如果是用鸡肉块，可以用来蒸熟 **

* 将煮好的鸡肉取出，浸入冷水里再取出放干。

* 涂上少许的麻油。待凉了才把肉切开。