西班牙鸡肉燉饭变成西班牙排骨燉饭

每次翻开书本最吸引的就是漂亮的照片，特别是食谱里漂亮的照片总让人垂涎三尺。今天被这西班牙鸡肉燉饭吸引到了，可是孩子咳嗽怎办于是把鸡肉换成了排骨，说真的这燉饭有没有西班牙的味道我不知道毕竟还没尝试过正宗的西班牙美食，但可以很肯定的说真的很好吃。

这食谱不会太难准备，只是我用了排骨所以比较费时，排骨需要一点时间焖煮肉质才会软化，把煎好的排骨加入适量的水焖煮半小时直到收汁备用。

这食谱是出自法国翻译成中文，书中的咖喱粉我用了本地煮肉类的咖喱粉，因为担心家里的小朋友会辣所以咖喱粉和辣椒粉 我适量而已。

两人份

材料：

全鸡（中）     1/2只（用了2 条排骨） 

橄榄油       3大匙 

盐,胡椒粉     各少许 

白米,水       各1/2杯             

洋葱,柠檬     各1/2颗 

红椒         1颗     

小番茄      5颗

德国香肠      1 1/2条（用本地香肠）

蒜末,咖喱粉    2大匙

白酒        2大匙

辣椒粉      1小匙

做法：

1. 将鸡肉剁成小块，以清水洗净沥干水分，加入一大匙橄榄油，盐,胡椒粉抓醃过。

  另将白米洗净沥干水分备用。

2. 洋葱, 红椒切成丁，小番茄则切半。

3. 将柠檬切4等份成半月型，香肠切成圆片状。

4. 热锅後，将1的鸡肉放入锅中，煎至两面焦黄盛盘备用。

5. 将剩余的2大匙橄榄油倒入锅中，再放入蒜末, 洋葱丁,香肠片以中火炒4-5分钟。

6. 加入红椒丁和白米，以中强火拌炒，再倒入白酒炒至酒精完全挥发。

7. 加入咖喱粉, 辣椒粉,1/3盐, 胡椒粉,稍微拌炒後，倒入水和4的鸡肉块，盖上锅盖後以大火煮2分钟再转中火煮5-6分钟，最后转小火煮7分钟左右，让米饭完全熟透。

8. 米饭煮熟後，打开锅盖放入2的小番茄，再盖上锅盖焖5分钟，最后放上柠檬片即完成了。