不知名的植物

这几天的天气真的很闷热，很容易让人生病，所以一定要煲点凉茶来凉一凉。

这草大家应该看过吧！一般都长在花盆里，它可以用来煲凉茶，既有清凉功效，最重要的可以省钱。。。哈哈

把它用水洗干净后加入水煮45分钟然后加入蔗糖，待冷后才喝，因为老人家说刚煮好的凉茶还没冷就喝会更加热气的，这我就不打清楚了，不过每次都是凉后才给孩子们喝。

满满的手信

很开心又和Joceline见面了，可是每次见面她都给我带了很多东西，真的很不好意思。。。

真的很谢谢她给我带来了这么多东西，还给我弄了绿茶戚风蛋糕，这蛋糕真的很好吃。。谢谢妳^o^

Mocha Chiffon Cake

这几天的忙着整理老公的一些帐目，休息了几天，手开始有点痒了，刚好今天Joceline要来找我，趁着这机会偷懒。。给自己弄了一个mocha chiffon蛋糕，顺便麻烦Joceline试一试看蛋糕做的 还及格吗？

这蛋糕吃起来味道还不错，只是自己鸡婆，把巧克力粉放多了，结果巧克力部份看起来有点硬，不过幸好没影响口感，还是一样好吃。
材料：
蛋黄-7粒
盐 - 1/2tsp
糖 - 100克
粟米油 - 75ml
牛奶- 150ml
面粉 - 175克
发粉 - 1/2tsp

蛋白- 7粒
糖- 100克
塔塔粉 - 1/2tsp
巧克力粉1tbsp + 咖啡膏1tsp

一般的戚风做法，拿一些面糊加入巧克力粉+咖啡膏拌匀

让自己young一点

昨天忽然心血来潮，把留了十几年 的头发给剪了，也许是太久了吧！每个朋友还有家人都笑我的发型十年如一日，那就来个大改变吧。。。。
把它剪短了还上了一些颜色，重点是要让自己看起来年轻一点因为已经4张没得找了>~<不知道你们会不会像我一样，18岁时想要成熟一点30几岁时又想年轻一点。而现在又想要有一点的成熟魅力但看起来不要安娣look的，妳们说我是不是很矛盾，明明就老了还不让老。。。。。哈哈

这是之前的照片

今天刚拍的，看起来有年轻一点吗？快，快来让这位怕老的小女人知道。。。。哈哈（拍暗一点才看不到老。。。嘻嘻）

班兰芝士蛋糕

一直很喜欢这班兰蛋糕，终于动手做了。。

唉。。。我每次都很差劲的，孩子一吵要吃蛋糕我就忘了给它们拍照，切了后才想起而且每次都老公笑我一点艺术感都没有拍出来的照片都没有美感，失败>~<
我和孩子都很喜欢这蛋糕的口味，它有淡淡的椰奶和班兰香而且蛋糕也很细滑，不错~

材料：
(A)
淇淋芝士  - 500克
糖              -100克

(B)
蛋黄          -3粒

(C)
面粉         -20克
粟粉         -20克

(D)
椰浆      - 200克
班兰叶汁-1tsp
青色素少许（我用班兰香精1tsp)

(E)
蛋白 - 3 粒
糖     - 75克（我用50克）

做法：
1.把(A)搅拌至松发，加入(B)搅拌至光滑加入(C)拌匀然后加入(D)把透明混合拌均匀。
2.把(E)搅拌至湿性发泡，然后加入以上的芝士糊混合拌均匀。
3.用水浴法，以160C烤60-70分钟或至金黄色即可。

蛋糕寿司卷

近来常看到朋友们都做这蛋糕卷，不知道是不是每个人都买了孟老师的美味蛋糕卷这本书所以大家都在学做蛋糕卷。
之前朋友教我用面包来做寿司卷，味道也不错而且很方便不必煮醋饭想吃买面包就可以了。上星期我在书店里看到用蛋糕卷来做寿司卷，觉得蛮特别的和面包寿司卷大同小异，所以就做了试一试，做法和寿司卷一样的只是把醋饭换成了面包或蛋糕而已，材料有孩子们爱吃的香肠，螃蟹柳和蛋，做了之后反应还不错，没两下就吃完了，如果近来都在学做蛋糕卷的朋友们不妨也来试一试这口味还真的蛮好吃的。

昨天我家老大约了几位同学一起来家里复习，我给他们做了这蛋糕寿司卷当小吃为他们加油打气^^希望他们都能考到好成绩。

卡通蛋糕

这是我的新尝试，卡通蛋糕~一直以来我都没勇气接这类似的蛋糕，终于接受了这挑战了而且一口气做了3个。

还是第一次尝试做这叮当蛋糕，一开始时心里一点紧张>~<我用了小花嘴因为怕挤得不美时还可以补救，还好看起来不错，不过做这蛋糕真的很费时，一朵一朵小花挤上去，值得安慰的是看到这叮当的样子。

又接到了这hello kitty，虽然做这类似的蛋糕有点累不过当完成后有说不出的满足感，最开心的是客人满意和喜欢。 

这ultraman蛋糕是做给我外甥的，他是个ultraman 迷所以妹妹叫我给他做一个，找了很久都没看到一张满意的图片于是做了baby版的ultraman给他再加上他喜欢的草莓，祝他生日快乐!!

终于完成了

忙了一星期终于可以坐下来看看大家了^o^
今年的母亲节蛋糕不是很多不过切有点手忙脚乱，结果有些蛋糕忘了拍照留念。。。唉

就是这芝士蛋糕让我看漏了whipping cream，难怪我倒芝士层时觉得怪怪的可是又不知道是那不对劲，到脱模时才发现为什么这蛋糕这么矮的，再看看食谱原来是自己少了一样材料，当时真的要哭出来了，因为脱模时已经是凌晨1点多了而且蛋糕是早上9am来拿的，怎么办好呢？结果一整晚没睡好，早上6点就起来起蛋糕了，到了8点多才联络客人说声对不起最幸运的是她可以接受晚点才来拿蛋糕，真的很感激这位客人给我时间和机会。

也不知怎么搞的，越是紧张越不能把事情做好，做每一粒蛋糕都很不顺利就好像这粒 pandan layer cake这样，抹奶油时老是不均匀结果也花了很多时间，我越是心急越是糟糕因为傍晚还有3粒大蛋糕还没好，2粒2kg和3kg是要拿去送给老人院的，结果没拍到照片，不过有点安慰自己也做了一件好事就是这2粒蛋糕我也有份报销一点点的，就是价钱方面特优因为是送老人院的嘛。还有一粒客人已经来了自己紧张也忘了拍照留念，真的有点失败，幸好也让我度过这紧张的一天，不过忙完了我就好像漏了气的气球了全身没力了，后来才发现自己连午餐也没吃到真的又饿又累，有点可怜噢！谁叫我爱钱。。。哈哈哈

这是咖啡口味的草莓蛋糕，希望这位妈妈喜欢。

一共有两粒巧克力香蕉蛋糕不过只拍一粒而已^^

哈密瓜Jelly Cake

小巧克力柠檬蛋糕

忙完了客人的蛋糕，自己母亲和家婆的蛋糕都没做到，幸好她们都心疼我说不必做了，只带她们吃一餐而已，而我自己也没特别庆祝，今年的母亲节真的让我留下了烘焙里的很多不开心的点点滴滴。

一份意外的母亲节礼物

上星期六回妈妈家时刚巧遇到妹妹，她说我的蛋糕得奖了心里真的很开心，托她的福我才有这份礼物而且从来没想过自己的蛋糕也会得奖。
27/04/2011那天，妹妹公司先预先庆祝母亲节，每人准备一样食物为妈妈们庆祝。我妹妹说她不会煮叫我给她做一粒pandan layer cake让她带去公司大家一起吃。
哪知道她的同事把她那份放在自己做的哪里，（买的和自己做的分开）她说真不好意思因为不是她亲手做的。她们每一人都有sticker只要认为好吃就贴上一张sticker，为最多sticker的就是赢家，一共选了3个结果我的蛋糕也有份，妹妹说：蛋糕是我做的所以她把礼物送了给我。

是一支Lip gloss,得到这一礼物真的很开心，而且也让我对自己烘焙的蛋糕更加有自信了。

看来大家都很有兴趣这pandan Layer Cake，不过~我鸡婆把这食谱改了一点，希望妳们会喜欢^^
（刚好今天有订单，可以和大家分享这蛋糕的做法）
材料：
9“ 蛋糕一粒（戚风或是海绵蛋糕）我个人比较喜欢用戚风蛋糕因为吃起来更加软^^

馅料：
椰浆 - 600ml
班兰水 - 500ml
糖 - 120g
盐 - 1/2tsp
绿豆粉- 85g（用Hoen Kwe的煮出来会比较滑）
即溶遮里粉 - 1tbsp
班兰香精 - 1/2tsp

做法：
1.先把蛋糕切边，然后切成3片。

2.把绿豆粉和即溶遮里粉用班兰水拌匀（不要一下倒太多水，慢慢加至到全部溶解）

3.拌好的绿豆粉和即溶遮里加入其余的材料里，煮至浓，把它分为三份（一份350g)

4.倒入9”模子（把模子用水冲一下，弄干。不要用布抹-这样可以让蛋糕容易脱模）

5. 放一片蛋糕上去，用手轻轻按下，从覆做法。

6.把剩下的班兰kaya慢慢的把蛋糕边填美。

7.待冷后放入冰箱让它凝固，取出蛋糕把它倒扣出来。

8.洒上适量的干椰丝就可以享用了。

很简单吧！希望这些小小的细节可以帮到大家。