班兰椰浆饭 ～ 东炎烤鸡

今天的午餐给孩子们准备了这美味的班兰椰浆饭

还以为要准备一餐简单容易的午餐怎么知道却搞得我更加忙，因为家里的每个人都各有所好一定要一一为他们准备。

食谱是Joceline

斑兰椰浆饭（Pandan Nasi Lemak ）

材料：
Basmati米 - 1杯 + 1/2杯
清水 400克
斑兰汁 100克
椰浆 100克
盐 1/2茶匙
斑兰叶 数片（洗净打结）
香茅 1个（拍烂）
姜 3片（切碎）
葱头仔 数粒（切碎）

做法：

1）米洗净，浸泡一会儿（约15分钟）。滤干水。放入电饭锅里备用。
2）锅烧热，放入一点点食油，把香茅，葱头，姜碎加入爆香。
3）把所有液体材料加了盐，搅拌均匀。把液体倒入饭锅，在把（2）的香料加入。
4）把所有材料混合好。然后开电把椰浆饭煮熟即可。

老三的椰浆饭

宝贝的这份要有nuggets的

这容易美味的烤鸡总让人回味，一次又一次的出现在饭桌上，那香浓的酱汁拌上这班兰椰浆饭真的很好吃。

食谱取于Cass

材料：

6块鸡腿

酱料：
2tbsp 东炎酱
10粒 小葱头（去皮）
5瓣 蒜瓣（去皮）
3条 辣椒（去籽，切细）
4条 指天椒 （我没放）
4片 柠檬叶（切细碎片）
2tbsp 蜜糖
少许 盐

做法：
1）用搅拌器，把所有酱料搅碎（不可加水）。
2）把酱料抹在鸡肉块上，裹上锡箔纸，放入冰箱，腌制过夜。
3）把烤箱预热，以210度烤约40分钟即可。

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.