要对老公说........

突然觉得自己很幸福可以让我遇上一位这么疼爱我的老公^~^
想对老公说谢谢~~谢谢他对我的宠爱^^自从孩子们上中学后，他每天都会早起送孩子们去车站等车（6.30am 因为不放心一个女人驾车）怀孕老四时也不必我早起给孩子弄吃的，生了老四后至今也很少去菜市场了（心疼孩子早起）每天都是他帮我买菜。。。。。他还笑我开始忘了如何去菜市场了^o^从菜市回来还要给我泡咖啡（看见我在忙时）真的有点过意不去>~<
前几天还送我一台touch screen 手机，真的很开心……有时会觉得自己很没用只是个小女人帮不上他什么，只希望把家里一切打理好让他安心在外面打拼^o^

芒果优格慕斯蛋糕

忽然很想吃芒果蛋糕~~刚好冰箱里有芒果口味的yoghurt就被我拿来做这芒果优格慕斯蛋糕。满满的芒果丁看了真想把所有的芒果吃完^o^

只用三个字来形容～很好吃^o^很喜欢这芒果和优格的配搭，蛋糕层里的优格慕斯还加了芒果丁，每一口都会吃到可口的芒果....总之多也不腻~我一口气吃了两片^~^幸好我还蛮有口福的，是属于吃不胖那类型的人要不一定胖死了^o^

龙眼蛋糕

这是刚完成的龙眼蛋糕,做给一位小女孩庆祝三岁生日用的,我用了一些小花来装饰看起来蛮可爱的^~^（女孩的蛋糕比较好做装饰）

香橙戚风蛋糕

今天为一位朋友做的香橙戚风蛋糕，这蛋糕常做却从来不曾给它拍照片✿(。◕‿-。)✿

刚出炉的蛋糕，满满模子的蛋糕。每次看到这蛋糕总会让我想起刚开始学做戚风蛋糕时失败的情景(≧ ∧ ≦) 那时我的蛋糕只有这模子的一半（用一样的食谱）经过多次的失败......终于有现在的成绩了……^o^

这蛋糕你说它难做也不算难，说容易也不是，最重要的是火候和蛋白要掌握的好。

准备交货给客人了...

这食谱是用Kevin Chai的，喜欢戚风蛋糕的朋友们可以自己动手试一试～～

材料：
蛋黄     -7粒
幼糖     -180g(我用170g)
盐         -1/4 tsp
食油     - 4 tbsp
橙皮屑 - 2tbsp(我用1粒橙）
橙汁     - 60ml(1粒）
橙味香精- 1/2tbsp
自发粉 -110g(我用superfine+1tsp baking powder 蛋糕吃起来更幼）
蛋白     - 7粒
塔塔粉 - 1/2tsp(1/4tsp)

做法：
1.把蛋黄， 一半的幼糖，盐，食油，橙皮屑，橙汁，橙味香精拌匀，加入面粉拌匀，备用。

2.把蛋白大至发泡加入塔塔粉，慢慢的把糖分次加入，搅拌至硬，再把蛋白（分2次）慢慢的      加入面糊里，拌均。

3.把面糊倒入9“的空心模里，以180C 烘30分钟至熟。（我以170C 烘55分钟，如果怕蛋糕表面焦掉可以放张锡纸在上层）

4.取出后，立刻倒扣至冷。

日本棉花芝士蛋糕

这是刚做好的日本棉花芝士蛋糕，味道和口感都很好 ^-^我已做过了几次了每次都来不及拍照就被孩子切来吃了，今天终于拍到了因为孩子们都上课了 (≧ ▽ ≦)

蛋糕很细很软~~

这蛋糕的食谱是Alex Goh  Fantastic CheeseCake里抄的不过我把它改良了^o^让这蛋糕吃起来有很香的芝士味而且不会腻。有兴趣这芝士蛋糕的可以试一试.....
我常改大厨们的食谱，要是被他们知道了不知会不会骂我^v^......这是我的食谱如果要原本的食谱可以在Alex Goh  Fantastic CheeseCake书里找到。

材料：（9”模子）
(A)
淇淋芝士   - 250g
牛油           - 32g
牛奶水       - 150ml

(B)
特幼面粉     - 50g
粟粉             - 38g

(C)
蛋黄          - 5粒

(D)
蛋白          - 5粒
塔塔粉      - 1/4tsp
糖              - 120g
盐              - 1/8tsp

做法：
1.把材料A隔水搅拌煮至浓，移离加入B拌匀再加入C拌匀备用。
2.把蛋白搅拌至干性发泡，再慢慢的加入芝士面糊里拌匀。
3.用水浴的方式以140C烤1小时55分钟（我的烤炉）或烤至凝固成金黄色即可。待冷后，冷冻4小时即可享有。

*这蛋糕在烘烤时会发的很高，冷却后就会收缩。

龟苓膏

为了怕孩子们会被传染特地煮了龟苓膏和凉茶。

这是很多人都会煮的龟苓膏，我孩子喜欢吃QQ的口感所以我的水量比较多。
方法很简单，4000ml的水把10包小包的龟苓膏粉拌匀拿起煮就可以了。因为孩子还小我直接把糖加入如果用蔗糖-2包（600g)要健康可以用石蜂糖-600g冷冻后就可以享用了。就那么简单^o^

粿条汤

老公身体还是很不舒服，今天还是准备病人吃的食物......粿条汤,让他填满肚子后吃药赶快战胜病魔。

满满材料的粿条汤^u^

这是为孩子们准备的乾捞面，也一样满满的材料^o^

鸡丝粥

今天老公不舒服特地给他煮了这鸡丝粥让他吃的清淡些。
做法还蛮容易的，我先用清水把鸡腿肉（去皮和骨）蒸熟然后再用那有含有鸡汁的水加入鸡骨和些鸡肉一起煮，那出来的粥会有很香浓的鸡味（这是我个人的煮法）加人少许的盐，麻油即可享用。

加些鸡丝和青葱味道更香~

弄到我发闷的鸡丝^o^

老公就是爱讲我，总是把孩子宠坏吃鸡丝粥也要准备几样的配菜，弄得自己没空^-^对我来说孩子们吃的开心我就满足了。

心形蛋糕

这天为一位朋友做了两粒心形蛋糕，不知道是不是少做 总觉得难做(≧ ∧ ≦) 有点失望这两粒蛋糕没有我想像中的完美~~希望下次会做的更好更美^0^

Mooncake Celebration

刚刚和小儿子还有一班小朋友们一齐庆中秋，做月饼和提灯笼。我很喜欢Tots Monte 老师们举办这亲子中秋晚会让我有机会和孩子一起做月饼（因为我从来不曾做月饼^v^)

看他那认真的态度^~^

好开心噢～～月饼快成型了。

我们的第一个月饼，还不错吧！

我的宝贝很喜欢roll 那饼皮

来张合照^o^

这是我和宝贝第一次做月饼，他一做好就先吃了一个还大赞好吃～～因为是他亲手做的一定特滋味，卖相还不错吧！

O (≧ ▽ ≦) O

老三和宝贝提灯笼去了。好开心噢^o^

这是一个传灯仪式。

我的厨艺

今天再次和大家分享我的厨艺✿(。◕‿-。)✿

我用烤炉做的鸡翅膀，孩子们的最爱....我只用了普通的腌制法把鸡翅膀腌了大概1小时然后预热烤炉180c烘烤至金黄色即可。（ 在烘烤时可以加上一些牛油让它增加香味）

这道是香菜肉碎，是一位好朋友开肉骨茶档时教我煮的。朋友还加了柴鱼味道很香（柴鱼是他太太从台湾带来的，我没加因为不知道哪里可以买到）做法也很简单把水煮滚加入少许的盐然后把菜燙一下，材料有肉碎，调味料：蚝油，糖，麻油，花雕酒（喜欢黑酱油的可以加少许来调色）
做法：爆香蒜头加入肉碎炒香加些水和调味料拌匀加些粟粉水（可以让肉吃起来比较嫩滑）煮至浓，淋在菜上便可享用。

这是菜脯金鲳鱼，是在一家饭店吃到的觉得很不错自己也来学煮。好吃不过费时^^材料：金鲳鱼一只，菜脯（泡一下水），大葱，指天椒，芫茜 调味料：蒸鱼酱
做法：少许的油爆香菜脯和大葱（不可以多油不然会很油不好吃） 备用。鱼加入蒸鱼酱，蒸至熟取出后加入爆香的菜脯和大葱，指天椒（可以不加）和芫茜即可享用。

这是在63期的名食谱书里看到的福州茄子。有我爱吃的茄子和江鱼仔一定要试煮啦～～
材料： 茄子500克，江鱼仔30克，4条指天椒（切粒），九层塔20克（取叶）蒜茸1小匙，50ml 清水 调味料：酱油
做法：把茄子洗净切角，沥除水分，用热油泡一会（拉油）捞起，沥油。爆香江鱼仔和蒜茸，加入茄子和指天椒略炒一下，最后加入清水，调味料及九层塔，以大火快速炒片刻，即可上桌。（我的做法把爆香江鱼仔备用，没准备到九层塔我改用咖哩叶味道也不错，把茄子都炒好了才加入爆香的江鱼仔（才会脆口）。喜欢茄子的朋友不妨试一试
O (≧ ▽ ≦) O

Konnyaku 果冻

很久没做甜品了^-^今天心血来潮把冰箱里剩下的水果做成可口的果冻^^

做了几个可爱的bear给我的小宝贝^^可是他嫌我的bear没有眼睛>~<有点伤心。

做法很简单一包预拌的果冻粉加入1250ml 的水，把它煮滚。倒入你喜欢的模型加入爱吃的水果，冷冻后就可以吃了。

Pandan Layer

这是我常做的Pandan Layer 蛋糕，今天就做了三个...(*V*)这类型的生日蛋糕会比较少人订购，为了不让这蛋糕看起来太单调我用了些Snow Powder 使它看起来比较漂亮(。◕‿-。)如果不爱奶油的朋友们这也是个很好的选择。

惊险的夜晚

刚才要去载打完球的孩子们回家时，被一辆摩哆车跟在车旁至我把车子驾进了club他才掉头走。真的被他吓到手脚都软了还一直在抖连最重要的摩哆车牌也忘了看。真没用^~^

丰富的午餐

每天都要用最快的速度给老公和孩子们准备四菜一汤的午餐^o^因为要载孩子放学（懒惰时就罢工(≧ ▽ ≦) ）趁着学校假期我可以大显 身手了^v^希望我菜肴的卖相不会太差.....最重要的是老公和孩子们吃的开心我就满足了 ^ ~ ^

香酥豆酱鱼

材料A：黑鲳鱼一条，油，1小匙粟粉 

材料B: 2 大匙豆酱，3条辣椒（刴碎），3粒葱头仔，去皮（刴碎）

调味料：1匙蚝油，1/2大匙糖，少许麻油，1000ml 水，适量青葱丝

做法：

1.鱼沾上少许的粟粉 ，炸至 金黄色，

2.爆香材料B，加入调味料煮滚，淋在鱼上，洒上青葱丝即可享用。

酱爆花蟹

炒菜花

四神鸡汤

泰式马友鱼

四季豆炒马来栈

菜香豆腐

五香排骨

（等有空才把食谱放上网）

失落的一天

昨天难得老公休息孩子们不必补习，打球开心的带了我家的四大天王往槟城一日游，哪知还没到大轿就开始堵车在哪塞了一小时多车子动也不动结果每个都呱呱叫>o<

一开始还以为是发生了车祸后来才知道是电缆着火。老公说电缆着火槟城一定会没电我们只好选择去Queensbay Mall（碰碰运气）还好有电^o^要去看3D电影结果......要18岁以上才可以看，可以看的没戏票（要等到比较迟）只好去Dragon-i Restaurant吃东西。把肚子填饱了走一会（大家都没心情了）大家只好带着失落的心情回家了>~<

我的蛋糕

结婚18年了还是第一次庆祝^o^往年不是忘了就错过了。今年终于记得了给老公做了他爱吃的Mocha蛋糕放了自己喜爱的Ferrero Rocher Cho还加了巧克力玫瑰看起来还有点浪漫  >-<

Mocha Mousse Cake

家常小菜

今天是我的结婚18周年记念日，特别准备了几道小菜给丈夫和孩子^o^本来还要多炒一道青菜的但老公怕吃不完结果每个都不够饱只好吃蛋糕咯。虽然要花一些时间准备也有点累但忙的很开心当他们都说好吃时就算再忙也值得^-^

以下和大家一起分享书里的食谱......希望你们也可以享受烹饪的乐趣。

美乃滋油条

这油条做法很简单我的孩子们都很喜欢，还没开始用餐已经被他们吃掉一碟了。

材料：油条，肉碎，虾仁碎           

调味料： 酱油，麻油，胡椒粉，粟粉

做法：把肉碎，虾仁碎和调味料搅拌均匀然后釀入油条里，煎至金黄色。（买油条时请老板炸的白一些要不然当我们煎到肉金黄色时油条已经变黑了）再挤上美乃滋就完成了是不是很简单^-^

豆豉肉碎炒肠粉

这是一道很不错的美食肠粉也可以炒，大家可以试一试。

材料：2条猪肠粉，60g肉碎， 1大匙豆豉，2大匙青葱粒， 1小匙蒜茸

调味料：1小匙酱油，1小匙黑酱油，1/2小匙鸡精粉，1/2小匙胡椒粉

做法：爆香蒜茸加入肉碎炒至转色加入肠粉拌炒一会然后加上豆豉和调味料炒均匀最后撒上青葱粒略炒一下，即可上桌。

药材炖鸡

材料：1只甘榜鸡，参须，红枣，杞子，玉竹

做法：把材料放入鸡内加些水和调味料蒸煮3小时。

脆口牛油虾

材料：1kg中虾，8杯炸油，50g咸味奶油/白兰他，1/2碗咖哩叶，1小匙指天椒碎

面糊（搅匀）：3大匙面粉，2大匙粟粉，1粒蛋，1/2小匙糖，1/2小匙盐，100ml水

做法：修剪虾的脚和头，洗净沥干水份，烧热炸油，将虾沾上面糊，放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油分，热熔牛油，爆香咖哩叶和指天椒碎，加入调味料和虾快速炒匀，即可上碟享用。

*小贴士：在煎炸的油里加入一些粟粉（只要一点就可以了），油就不会跳得太厉害那就不怕被油烫伤了。我觉得很好用大家可以试一试^-^

Sticker Cake

很感谢wei wei 给予我的支持^o^这蛋糕的装饰希望孩子会喜欢......