咖啡猫蛋糕

这是刚做好的咖啡猫蛋糕，本来是做可爱型的咖啡猫蛋糕，自己的粗心把快完成的蛋糕弄垮了真想大哭(≧ ∧ ≦)花了很多心思在这蛋糕上（还没拍到照片）结果把奶油刮掉，从新再抹上奶油，把这咖啡猫巧克力做好。花了我大半天的时间，幸好做出来的效果还不错^o^希望这位客人喜欢O(∩_∩)O不过我就亏本了O (≧ ▽ ≦) O说到底也只能怪自己大意。

柠檬巧克力蛋糕

当客人打电话来订这蛋糕时，我脑袋里一直想是那一粒蛋糕因为太久没做了，真的把它忘了^^

这蛋糕是送给妈妈的，所以特别给她弄了这心形巧克力而且客人还要求蛋糕上不要有奶油，我只能这样装饰这蛋糕而已，希望她们满意^~^

蓝莓蛋糕

很久没做蓝莓蛋糕了，这是朋友订给孩子的生日蛋糕。加了这还蛮受欢迎小朋友们的可爱草莓^^希望他会喜欢。

牛油果慕斯蛋糕

这是第一次尝试牛油果的味道。

每年家婆生日，她都要吃咖啡蛋糕而今年她说随便，那我就可以尝试做新口味的蛋糕了。常听说牛油果好吃，很香可是我从来不曾吃过，借着这机会让我尝试做牛油果蛋糕来试一试^^我买了牛油果后就问一位朋友，妳有吃过牛油果吗？她第一句话回答就说：不好吃的，很油的，我心想惨了真的这么难吃吗？而我又买了3粒。。那该怎么办好呢？后来还是想尝一尝这味道就把牛油果切了把它搅烂可是在准备的过程中心里还是有些怕，我该问谁呢？想了想，近来部落格上有朋友问牛油果怎样吃的那位姐妹-靓师奶，马上给她打通电话请教她有关这牛油果会不会难吃，她说：不会啦还很香，她还拿来做发糕味道还不错呢。真的很谢谢她，我才放心做这蛋糕^o^

这蛋糕吃起来还不错，可是家人都不怎么喜欢，味道有点苦涩味不知道是不是我没把它处理好^^有哪位姐妹们喜欢这牛油果味道的可以告诉我吗？它是不是带有苦涩味的。

意大利面

由于今天是家婆的生日，不必煮饭……给孩子们准备了意大利面让他们做午餐

用了现成的番茄酱再加上炒香的肉碎，就可以享受美味可口意大利面了^^

这是用了蘑菇汤加上肉碎，味道也好美味。

蒜头面包

今天我的面包发酵~成功^~^弄了两种口味的面包，有老公爱吃的牛油面包和孩子最爱的蒜头面包还要加上一碗蘑菇汤(真会享受）

这是老三的晚餐~有饭不要吃>o<就是要吃这蒜头面包加上一碗热腾腾的蘑菇汤^^

班兰麻芝

我家老大超喜欢吃麻芝的^^他每天都吵我做给他吃（知道他妈咪会做了）家里还剩粉和花生~今天就弄把清水换去班兰汁而已。简单^o^

和原味的没有什么差别只是多了班兰香^^

杜那和香肠面包

很久没烘面包了，做起来有点鸡手鸭脚^o^

太晚才做这面包，发酵超过1小时~看起来好像还不够……因为面包有点硬>~<幸好孩子们都吃得很开心还赞好吃^o^
这tuna馅料还不错～孩子都爱。

做法：
Tuna -1罐（沥干）
洋葱- 40g
Cheddar Cheese -15g
美奶滋-40g
胡椒，盐，糖-少许
把以上的材料拌均，备用

蜜瓜龙眼果冻

近来的天气非常炎热，给孩子弄了些冰凉的果冻^^

这果冻还蛮特别的~有两种口味底层是蜜瓜上层是龙眼的^^做法比普通的多工啦。。哈哈

底层

100ml 水

15g    燕菜粉

150g  糖（看蜜瓜的甜度）

500ml 蜜瓜汁

200g   蜜瓜肉（切丁）

做法

先把燕菜粉加水拌均（待用）把水煮滚，加入燕菜粉和糖煮至溶解，加入蜜瓜汁再煮滚即可灭火，加蜜瓜粒入然后倒入模型里，放置一旁待冷至3/4凝固。

上层

700ml 水

300ml 龙眼水

2片    班兰叶，打结

10g    燕菜粉

50g    糖

1罐龙眼肉

做法

先把燕菜粉加水拌均（待用）把水，龙眼水和班兰叶一起煮滚，加入燕菜粉和糖煮至溶解，离火，慢慢倒入蜜瓜层上，加入龙眼肉，待冷便可进冰箱冷藏。冷却后就可享用了^o^

小儿子special order的蛋挞

我小儿子向我订蛋挞说要请他的好朋友和老师吃^^特地给他烘了几个蛋挞，还没烘好就已经吵着要吃了一出炉（冷却后）吃了四个。

 刚出炉的蛋挞~~

美味可口~~香浓的蛋味

烘好的蛋挞皮，是准备明天一早起床烘给孩子们带去学校的便当。

挞皮做法：（可以做35粒左右，看妳们饼皮的厚度）
(a)牛油                   - 220g
     糖粉                   -95g
(b)蛋                       - 1 粒
(c)低筋面粉           -320g
     custard powder   -20g

做法：
1.把材料(a)打发，加入(b)拌均最后把(c)加入拌均成为面团。
2.放入冰箱冷藏30分钟。
3.我用22克的面团压在挞模内，多余的用刀刮掉。
4. 以 180C烘烤15分钟或金黄色即可。

馅料：
(a)牛奶 -225ml
    水     -150ml
    糖     -75g
    盐     -1/4tsp
(b)全蛋 -3粒
    蛋黄 -6粒

1.把材料(a)加入班兰叶煮沸，待冷。
2.把(b）拌均加入煮沸的材料(a)里，过滤。
3.把馅料倒入挞皮以 180C烘10分钟（如果馅料会摇就表示还没熟）。
我个人认为先烘挞皮会比较好吃，懒惰的也可以一起烘至熟。

南瓜戚风蛋糕

前几天在月亮家里看到这南瓜戚风蛋糕，南瓜是我的最爱可惜老公和孩子们都不爱所以迟迟都没动手做，今天终于烘了这蛋糕，我想要有更香浓的南瓜味所以多加了50克，做出来的蛋糕很松软只是有很多洞洞不美>~< 是不是我的南瓜泥不够细还是我的南瓜泥放多了呢？
请问有哪位朋友可以相助~~

食谱参考：鲸鱼蓝蓝蓝

材料:

蛋黃糊:

4個蛋黃(原食谱用B級雞蛋，我用A)
20克砂糖
2克鹽
50克葵花籽油
100克南瓜泥
85克低筋麵粉
90克鮮奶


蛋白霜:

5個蛋白
1小匙檸檬汁
50克砂糖

做法：

1。蒸熟南瓜，搗爛成泥。
2。蛋黃加糖、鹽攪打。陸續加入葵花籽油、鮮奶和南瓜泥，拌均。
3。篩入麵粉，拌勻。放置一旁，待用。


4。把烤箱溫度調到170ºC，預熱10分鐘。
5。蛋白加檸檬汁加糖，打至硬,糖要分次少量加入。
6。把一半蛋白霜刮到蛋黃糊中，用橡皮刮刀混勻。
7。再把混勻的麵糊倒回另一半的蛋白霜裡，依法混合。
8。倒入中 空環形模內，敲幾下以消除麵糊中的氣泡。
9。送進烤箱烤35分鐘。前面20分鐘加蓋鋁箔紙來烤,可避免表層開裂或過焦。
*我没有这样做
10。蛋糕烤好後取出倒扣，放到完全涼透才脫模

一分钱的用途

近来天气很闷热，蚊子特别多孑孓更多特别是在水盆里。这是我在报章上看到的一则小常识希望和大家分享，铜钱可以预防孑孓滋生。

我在想这些钱算不算是铜钱呢？反正有那么多不妨试一试……丢了两个在种植水莲的盆里，一星期后我发现没有孑孓和青苔，盆里的水也很清澈。通常我一星期一定要换水不然水里有孑孓还很长了很多青苔看起来很脏。我已经试用几个月了还蛮有效的如果家里也有用水来种植的朋友们不妨试一试。

第一次给孩子做麻芝

每次买麻芝给孩子们吃时，他们都会吵我弄给他们吃（懒惰炒花生）^~^把做花生饼剩下的花生搅碎做孩子们爱吃的麻芝。

因为第一做所以不敢弄太多……非常成功^o^孩子都赞~~

做法很简单。

材料

糯米粉    -100克

木薯粉    -2tbsp

温水        -150ml

油            -1tbsp

把所有的材料拌均倒入涂了油的盘里拿去蒸至熟(如有AMC锅的朋友只需倒入锅里蓋好一会儿就可以了，更容易简单），把它切小块再洒上花生和幼糖拌均就可享用了，美味又简单^o^

花生饼

朋友突然想念我的花生饼，一直叫我做给她吃~可是我就是懒惰炒花生^^她每次见到我都问起花生饼弄得我不好意思。今天终于给她做了免得又被问起>~<

刚出炉的花生饼

要做好吃又香的花生饼一定要用锅把花生炒香，不要把花生炒的太黑不然经过烘烤后花生饼就会有焦味了。我用蓝赛珍轻轻松松学烘焙书里的食谱，还加了2大匙的白兰他这样花生饼比较松口而且更香。

伦敦杏仁巧克力杯子曲奇

材料A:

250g 牛油

120g 糖粉

1 粒蛋

1 粒 蛋黄

1/2 小茶匙云尼拉

材料B:

300g 面粉

200g 杏仁粉

200g 整粒杏仁，烘香，切半

装饰:

100个小纸杯

500g 烘焙用巧克力，隔水煮溶

150g 杏仁粒，烘香

做法：

1.将材料A打匀，加入B拌匀成一软团，用手搓成小圆球包上半粒杏仁，用180C烘至金黄色。取出待冷。

2.装饰： 将饼放入小纸杯中，淋上溶化巧克力，洒上杏仁粒，待巧克力凝固后便可收藏。 

环保酵素

以前吃 过的果皮都是丢掉的现在却当是宝……把果皮收集够了可以和大家一起分享如何自制环保酵素了（不要收太久因为会发霉）我想环保酵素对大家应该不会陌生吧！在还没使用这酵素时,真的对它有点抗拒感最重要的是怕它的那味道.....用过后才知道原来是宝^^特别是我们做烘焙的朋友们，对我来说是洗巧克力模和奶油的用具特别有效只要把它加些在洗碗液里就可以了，还有煮菜后地下的油质只需加入抹地水里油质就可以抹净了，现在我连抹地液也省起了^o^它还可以除臭因为孩子喜欢睡沙发，沙发会有一股味道只需加入水里spray就这么简单。（一定要让沙发干透）如有用漂白液浸泡孩子们的白衣，手一定会沾到非常难洗掉只要倒些酵素在手马上就干净了。还有很多说不完的好处..........
要是怕酵素的味道可以选用橙皮或柠檬皮那做出来的酵素会是橙味的。还没用过环保酵素的朋友们可以试一试，它真的是家里的好帮手而且有环保。做法很简单

我用3lit的空罐做的，环保又不必花钱买罐真的一举两得。

材料：
黄糖     - 200克
水         - 2 lit
果皮     - 600克

做法：
1. 把黄糖和水放在一个container里，顺时搅匀才倒入这空罐里。

2.把果皮加入，把它蓋好不要把瓶盖扭的太紧那就不必每天松蓋了（懒惰人的做法）
发酵3个月就可以使用了。
忘了告诉大家酵素倒出来后它的果渣还可以埋在泥里做肥料。

周岁脚印蛋糕

这是第一位客人向我订购的baby 周岁脚印蛋糕，我不很满意这作品~因为自己的大意把表层也用粉红色奶油结果脚印和字母都显得不抢眼~真失败>~<
客人是要求粉红奶油只是自己搭配不当.......失败
希望这位客人会喜欢^o^

龙眼素蛋糕

虽然做素蛋糕也蛮久了，可是每次烘这蛋糕时我都会有压力也不知道什么原因同样的手法，烘烤时间可是有时蛋糕很成功有时失败>~<真的让我毫无头绪，我曾经拒绝这位客人说我不要做素蛋糕了，可是她却苦苦请求我说，就算加钱也无所谓，有时不是说加钱就可以解决问题。我喜欢烘焙的原因是可以看到漂亮的蛋糕出炉享受那烘焙过程的满足感，每次烘这蛋糕时都带着提心吊胆的心情等待这蛋糕出炉~真的不喜欢这感觉^^常失败真的有点心灰意冷了。为了克服自己的问题我还是答应为这位客人做素蛋糕，今天的蛋糕还算成功^o^

这装饰是客人特别要求我为她弄两个可爱的草莓^^希望她满意

送女友的蛋糕

好朋友订了这小蛋糕和21岁生日的女友一起庆祝这浪漫的一刻^^不知该如何为他装饰这蛋糕.....只做了个简单的装饰再加上两个心形巧克力，让他的心都给女友吧！哈哈

改良的芝士戚风蛋糕

我又改大厨们的食谱^^之前我做了个芝士戚风蛋糕，一点芝士味也没有今天加了片芝士,把牛奶改用whipping cream做出了的蛋糕一样柔细好吃而且吃后有芝士的香味停留在口里很不错~~

我加了一片kraft的芝士，其他的份量都一样。喜欢芝士戚风的朋友可以试一试^^

今天的晚餐

刚才带孩子们去Jusco买草莓走到冷藏部时，孩子们一直叫我给他们煮西餐，本来答应老公今天炒咸鱼米粉的 结果我还买了些羊排，香肠，薯条还特地给老公买了三文鱼（因为尿酸太高少吃肉类）我不曾煮过三文鱼有点担心怕做得不好......

孩子们的烤羊排

我宝贝爱吃的芝士香肠和薯条

老公的芝士三文鱼，味道还不错.....幸好没把鱼烤老了^^

给老公鲜榨橙汁，他鸡婆还自己加了片鲜橙让我拍照^o^

绿茶红豆蛋糕

这红豆绿茶蛋糕已经有整年没做了~这蛋糕还蛮少人会欣赏的。绿茶蛋糕再配上红豆的豆香味还真的很不错^^喜欢绿茶的朋友应该会喜欢这蛋糕。

巧克力咖啡蛋糕

这是很不错的巧克力蛋糕，一般的巧克力蛋糕都是巧克力奶油，我把这蛋糕切成4片用了dark chocolate的奶油和加了咖啡酒的咖啡奶油最后淋上巧克力酱这味道还蛮相配的^^朋友说好像吃巧克力夹心饼的感觉有很香浓的巧克力味。

送朋友的蛋糕^^

人与人的相识是巧遇可以做成朋友是种缘份所以我特别珍惜这份友谊。这蛋糕是做来欢送这位认识4年的朋友。4年前来Kulim工作而认识他，4年后再次的回到Kulim，对我们来说老朋友再次重逢是非常开心的事。一转眼他又要派到别处工作了，我特别安排和他一起用餐还做了他喜爱的巧克力蛋糕送他^^希望他会永远会记得Kulim的这位朋友^~^也祝他工作顺利。

这位就是我们的老朋友^^也不知道何时再次相聚了。

可爱狗狗水果蛋糕

有位客人向我订狗狗蛋糕送给一位18岁的小男孩，因为是第一次接到这类似的蛋糕所以必须上网找资料，看到一般的狗狗蛋糕会比较适合女孩的。结果我给他做了这蛋糕^^

老公说像猫多过像狗>~<说我把耳朵做错了~~不过很感谢这位客人给我机会去尝试做这可爱型的狗狗蛋糕，希望下次有机会^^一定会做的更好^o^

脸黑的客人

我做蛋糕这么久，还是第一次遇到这样的事~有位客人帮她表妹订蛋糕，说要像那天订的jelly 蛋糕(因为每天都有订单，要确定是那一粒），我还问她,妳要龙眼的还是水果的。她答我要水果的也没提到要心型的，没特别要求一般上我都做圆型蛋糕。哪知她表妹要心型龙眼蛋糕，当她知道我做错后很不开心.......（电话里）这到底是我做错还是客人订错？？？？？我知道这蛋糕是送她妈妈的还特地给她印了巧克力和加了彩带。可是得到的是........对我来说什么形状的蛋糕那么重要吗？应该是她对妈妈的那份心意比较重要吧!

这蛋糕会很难看吗？
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Kulim 也真小，星期日和家人去吃早餐时遇到这位客人><她还是黑着脸不过没正面看我，我告诉老公所发生的一切，他安慰我说一种米养百样人做生意一定会面对不同的客人，这是难免的事>~<

美禄蛋糕和Oreo蛋糕

这是一位朋友订给孩子的美禄蛋糕，她还特定了这Iron Man Sticker给孩子。特定的sticker会比较大张些所以没有太多的装饰我只用奇异果和些巧克力豆来装饰而已，希望他会喜欢。

这Oreo蛋糕是一位10岁的小女孩的,我用了两个可爱的草莓姐姐和她一起庆祝生日……希望她喜欢^^