Friday, September 27, 2013

班兰椰浆饭 ~ 东炎烤鸡

今天的午餐给孩子们准备了这美味的班兰椰浆饭
还以为要准备一餐简单容易的午餐怎么知道却搞得我更加忙,因为家里的每个人都各有所好一定要一一为他们准备。

食谱是Joceline

斑兰椰浆饭(Pandan Nasi Lemak )

材料:
Basmati米 - 1杯 + 1/2杯
清水 400克
斑兰汁 100克
椰浆 100克
盐 1/2茶匙
斑兰叶 数片(洗净打结)
香茅 1个(拍烂)
姜 3片(切碎)
葱头仔 数粒(切碎)

做法:

1)米洗净,浸泡一会儿(约15分钟)。滤干水。放入电饭锅里备用。
2)锅烧热,放入一点点食油,把香茅,葱头,姜碎加入爆香。
3)把所有液体材料加了盐,搅拌均匀。把液体倒入饭锅,在把(2)的香料加入。
4)把所有材料混合好。然后开电把椰浆饭煮熟即可。

老三的椰浆饭
宝贝的这份要有nuggets的


这容易美味的烤鸡总让人回味,一次又一次的出现在饭桌上,那香浓的酱汁拌上这班兰椰浆饭真的很好吃。

食谱取于Cass

材料:
6块鸡腿

酱料:
2tbsp 东炎酱
10粒 小葱头(去皮)
5瓣 蒜瓣(去皮)
3条 辣椒(去籽,切细)
4条 指天椒 (我没放)
4片 柠檬叶(切细碎片)
2tbsp 蜜糖
少许 盐

做法:
1)用搅拌器,把所有酱料搅碎(不可加水)。
2)把酱料抹在鸡肉块上,裹上锡箔纸,放入冰箱,腌制过夜。
3)把烤箱预热,以210度烤约40分钟即可。

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.

25 comments :

  1. 哈哈! 你家也和我家的情形相同, 也是各有各的吃, 很烦人的!
    这个几天前也煮了, 不知是否够时间贴在班兰月呢!

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    1. 原来我都有相同的烦恼,真气人。。。哈哈哈~
      放心吧!一定可以来得及上贴,我想你一定弄了很多班兰的美食期待你的分享。

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  2. 哈!哈!哈!看来你家的不是普通的nasi lemak了。而是nasi kandar才对也。咔咔咔咔咔 。。。。。。 咔咔咔咔 。。。。。。 一盘要付十块钱。

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    1. 哎哟!你不要取笑我啦!你都不知道我煮这nasi lemak是忙搞得团团转,早知道一个东炎烤鸡就好了,嘻嘻嘻!

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  3. 我来也!晚餐没着落。。。可否加多一双碗筷呐?(*^^*)

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  4. 不简单了啦,简直是丰富到爆灯:)

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    1. 其实我真只想准备一个简单的午餐而已,怎么知道买材料时老公想asam虾又想吃鱼孩子要吃nugget结果就煮越多样越搞越忙了,没办法只要他们吃的开心我也忙的开心,嘻嘻!

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  5. 哎哟,这个真的不简单咯! 看到我都想钻进去你家搭吃了。 那个tomyam鸡好好吃。。守了几天斋,现在看到什么想吃什么呵呵

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    1. Li Shuan,这是一个很麻烦的午餐,他们笑我是慈母多败儿,哈哈哈~
      可怜守几天斋请你吃一个大鸡腿,嘻嘻!不过这tomyam鸡真的很滋味,有空也可以试一试。

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  6. 那香香的椰浆饭的味道飞到我家来了。。。

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    1. 真的很难抵抗的饭香味,如果不嫌弃我们一起享用这看来不简单的午餐吧!嘻嘻嘻~

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  7. Angie, i'm drooling over your grilled tom yum drumstick!! just to tell you, we can't get any tom yum paste in the supermarket in Doha!!

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    1. 开心吔!美味的tomyum烤鸡把Tze吸引来了。。。
      哦!好奇怪为什么会买不到tomyum酱呢?不过那里都可以买到的吗?它是泰国的特产叻!

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  8. 那么丰富
    有鱼还有虾

    P/s y need to key in password when comment de......

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    1. 没办法,谁叫我是个慈母,哈哈哈哈~

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  9. 我做了一个不是很成功的生日蛋糕,然后上网看看为何失败了就不小心近来你的blog。一看就是两个小时还看不完。
    本来越来越没有信心的我在这里得到很多启发。你的精神让我佩服,我会多多向你学习,不要屈服,当作拿经验!
    感恩。
    也让我叫你一声师傅吧!

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    1. 哎呀!不要这样叫我啦!我会脸红的,嘻嘻喜~
      其实一生中有太多东西要学习的,只要用心一定会成功的,所谓天下无难事只怕有心人,加油~

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  10. 很诱惑我的一餐。。。不过。。。我是来帮忙你洗盘子的!!嘻嘻。。。

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    1. 小厨,不必你帮洗碗因为有人洗好了,哈哈哈~

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  11. O...o...
    我来迟了。。
    只有抹口水的份了。。 @@

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  12. 看了肚子很饿呢!可以来你家吃饭吗,嘻嘻!

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  13. Angie, you making me drooling, aiyo where can I find these for my lunch lol.

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