Thursday, June 26, 2014

Ayam Masak Merah & 蒜香米饭

忙碌了大半年终于把手上的事情都搞定了现在可以说是无官一身轻没有太大压力人变得轻松胃口也变大了。
这两天在部落格看到大家分享的每一道美食都很想吃于是动手先煮了这道大家极力推荐的美食Ayam Masak Merah,难怪大家都极力推荐它的味道真的太美味了,就连向来不怎么爱吃肉类的小宝贝试吃一小口之后就说好吃最后还把整个大鸡腿都给吃完,真厉害!
这Ayam masak merah看起来好像有点辣但吃起来一点都不辣味道真的很好,就连我家几个嘴叼的少爷都赞不绝口。

这是Cass推荐的美味食谱真的太good了。

(A) Ayam Masak Merah
材料
(a)鸡腿 6只(约850g),盐 1tsp,黄姜粉 1/2tsp,胡椒粉 少许
(b)小洋葱 3个,蒜头 2瓣,姜 1cm,红辣椒 2条,小辣椒 2条
(c)桂皮 2寸,丁香 3个,小豆蔻(cardamom)3个,大洋葱(切片)1个
(d)番茄酱 1/2杯,椰浆 1/2杯,水 1/2杯,盐 1/3tsp,白糖 1Tbsp,罐装青豆 1杯(没放)


做法
  1. 把盐,黄姜粉,胡椒粉放入鸡腿里,腌制30分钟。把材料(b)磨成辣椒糊。
  2. 热油锅,把鸡腿表面煎成金黄色(不用熟),放在吸油纸上吸去多余的油份,待用。
  3. 把2-3Tbsp油留在锅里,中火炒香磨细的(b)料,然后加入(c)料翻炒至洋葱片成透明状态。
  4. 把材料(d)加入(除了青豆),再加入半熟的鸡腿,煮至酱汁稍微收干,然后才加入青豆,即可。 
这香味扑鼻的米饭也一样是来自Cass


美味的ayam masak merah 一定要配搭这蒜香饭吃起来特别滋味,总之就是赞。

看起来一个简单美味的食谱却足够让我忙了一个早上不过。。。是值得的。

Monday, June 23, 2014

罗汉果冬瓜糖水

时间过的真快一转眼暂别部落格已经半年了,这半年的时间说长不长说短也不短如果要说故事还真的有说不完的废话所以还是长话短说免的让大家发闷。。。嘻嘻嘻!
近来的热浪真的让人快疯掉了,在这大热天里来碗冰凉解渴的罗汉果冬瓜糖水真的很赞。

食谱是取于名食谱出版的吃在茨厂街(第094页)
材料A:
2公斤  冬瓜(削皮,刨幼丝)
100克  龙眼干(喜欢吃龙眼干的可以多加一些)
2个     罗汉果(把它弄破这样味道比较香浓)
4公升  清水

材料B:
1公斤  冰糖
300克  黄糖
(糖水的甜度以个人口味为准)



Thursday, January 2, 2014

花花团迎接2014派对

28/12/2013是我们花花的倒数和圣诞派对,原来花花们一起迎接了几个新年。
2014很多人都喻意为 “一生一世” 也愿我们的这份友谊是一生一世的~友谊万岁。。。

今年主席,秘书和财政选择了在Butterworth Cafe里庆祝我们的派对,食物有意大利面,蘑菇汤,鸡排,烤马铃薯,蜀黍,Pizza,火鸡,甜品和一些水果和果冻。
这是配搭火鸡一起吃

淋上酱汁的火鸡蛮好吃的
甜品有Tiramisu蛮好吃的。

今年的颜色是青色,为了配合主题大家都穿上新衣迎接新的一年


吃饱了大家来轻松一下,游戏节目开始。。。。
打头炮的就是秘书主人家
哈哈哈~秘书方形胡子的圣诞老人
每个人都很专心的在研究答案
财政最忙,谢谢她为我们准备了这么精彩的游戏节目
情绪有点失控的宝贝,哭了好次真可怜。。。
吃jelly比赛
大家都很忙吔!讨论什么?我也忘了这是什么游戏
最后C组成为了大赢家,我是C组的,嘻嘻~
老公的小队员,还不赖可以拿到一份礼物


 最开心的时刻到了~交换礼物
 这小伙子最幸运每一年的特别大奖都非他莫属
 主席为我们准备好吃的糖水




Monday, December 23, 2013

合家团圆 ~ 2013 冬至快乐

一年容易又冬至。。。
趁着2013的冬至最后一班列车祝大家冬至快乐~

今年给家人做了两种口味的汤圆,黑芝麻汤圆和普通的汤圆

合家团圆~海底椰,百合和桂花汤圆
汤圆材料:
200g 糯米粉
1tbsp 幼糖
90ml 冷水
适量的色素

做法 :
1)将糯米粉、幼糖搅拌均匀。
2)慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3)揉拌均匀后做成小圆球粒,按扁并包入黑芝麻馅料。
4)煮滚一锅热水,再准备一盆加冰块的冷水。
5)将汤圆粒放进热锅里煮熟,浮起再捞出,放入冷水里泡一泡备用。
6)捞取汤圆与糖水一起享用即可。

黑芝麻馅料:
30g 奶油
65g 黑芝麻(炒香搅碎)
30g 糖粉

做法:
1)把全部馅料用手揉成团。
2)再把(1)揉成小粒状,放入冰箱冷藏半小时。

桂花,海底椰和百合糖水
材料:
400g 海底椰(买不到新鲜的用了2罐的海底椰)
25g 百合(用清水泡软最好可以泡隔夜)
2tsp 桂花
2000ml 清水
200g 冰糖

做法:
1.加入冰糖,百合和桂花同煮5分钟至冰糖溶化,离火,备用。
2.加入罐头海底椰和汤圆,即可食用了。
 普通汤圆做法和简单

汤圆材料:
200g 糯米粉
1tbsp 幼糖
90ml 冷水
适量的色素

做法 :
1)将糯米粉、幼糖搅拌均匀。
2)慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3)揉拌均匀后做成小圆球粒,按扁并包入黑芝麻馅料。
4)煮滚一锅热水,再准备一盆加冰块的冷水。
5)将汤圆粒放进热锅里煮熟,浮起再捞出,放入冷水里泡一泡备用。
6)捞取汤圆与糖水一起享用即可。

糖水
2000ml的清水加200g入冰糖和适量的姜片煮至冰糖溶化,离火,备用
冷却后加入汤圆就可享用了。