发糕

清明节的正日，家婆那和家里都有拜拜，刚好还有用剩的答拜，让我再次的挑战这发糕，25分钟后~我的紧张时刻到了，一掀开盖~幸好成功^o^看到那甜美的笑容,真的爱死它了。。。哈哈哈

谢谢妳爱心小厨如果没有妳家的食谱，我想我还做不到这口味的发糕而且还可以发的这么美，就连我家婆也赞好吃。

我成功了~

很开心^o^做了那么多次的发糕终于成功了,从一开始老公就一直笑说我做不会发的发糕，还说他明天还是早点去pasar买来拜拜比较好，幸好没被他看扁，我做了两款发糕都发的很美。

这是爱心小厨给我的食谱，虽然发酵的时间比较长但做出来的发糕很好吃也很有弹性，谢谢妳爱心和我分享这发糕食谱，只怪我下手太重把它们弄得太红了，看起来有点怪怪的。

食谱：

答拜（发酵两天）

酒饼一粒（压粹）

冷饭-200克

糖- 1/2tbsp

(a)

粘米粉- 300克

糖 - 120克

答拜 - 50-60克（我用60克）

水- 400ml

双倍发粉 - 1tsb

(b)

Eno - 1tbsp(我用两包）

做法：

将材料(a)搅匀，置放一旁待发12小时（发好了过滤）加入(b)搅拌均匀。

把面糊倒入杯子，以大火蒸20-30分钟（我蒸25分钟）

*用糖在面糊上洒十字这样就会发的很美了。

（可以做大粒的11粒）

这是那天Joceline教我做的发糕一样发的很美，真的很谢谢妳们的帮忙，才让我吐气扬眉没被人看扁。。。。哈哈

失败的我。。。

我不知道怎样搞得老是做不到发糕，不知道是没福气做还是自己笨老是失败，已经尝试做了几个月，结果还是一样失败也不知道自己错在哪里。。。为了要学做发糕还特地买了这本书。

今天我们家清明，想给先人做发糕，我选了这金瓜发糕本来以为这次自己可以成功了，结果。。。

真的搞不清楚自己到底错在那里，材料，方法，步骤我都跟着了结果还是一样失败>~<这发糕味道很香我很喜欢，就是不知道为什么不会发也不够熟，是不是自己衰总是做不成。食谱如下: 

第一个发糕失败了不甘心，就用了靓师奶和知足常乐家的简易发糕食谱，结果更糟，别人家的发糕发的像开花而我的只发高不开花而且味道怪怪的，最后请mr bin吃了。第二次的发糕也不成就再尝试第三次反正还剩下些椰浆，这回我用了‘爱’生活My Life的班兰椰奶发糕，我。。。还是失败，看起来有发可是这发糕一定都不够松软而且很结实，味道是不错很香不过不好吃，刚才拿去拜拜（老公说做了就拿去拜）结果拜好了这发糕却走色了，真真真失败>~<