日本小山卷

很讨厌。。。为什么近来我家是部落格总是特别问题，前几天竟然找不到自己的部落格现在上传照片和链接的问题还是一样存在，真气人。

 
日本小山卷终于出现在我家了

让人怀念那淡淡的蜜糖香味的小山

食谱是取于Eileen

材料：

A

6个 蛋黄（约105g）

10g 细砂糖

25g 蜜糖（我用20g
蜜糖及5g水麦芽）

B

65g 低粉（我用60g
低粉及5g粟粉，过筛）

C

4个 蛋白（约140g）

60g 细砂糖

少许 盐

D

15g 无盐奶油

30ml 牛奶

E

120g 植物性鲜奶油（打发）

适量 草莓 


做法：


1）将材料A倒入盆里，用搅拌器稍微搅拌，备用。

2）将材料B的蛋白加盐，分三次加入细砂糖拌打至有小弯钩即可。

3）做法1）隔40度温水拌打至泛白。

4）将低粉分次加入蛋黄中，
搅拌均匀。

5）再分两次加入打发蛋白里混拌均匀
。

6）以隔水法，将奶油及牛奶隔融化。

7）取少许做法5）的面糊加入做法6）里，搅拌后再倒回原来的面糊中搅拌。

8） 将面糊倒入铺油纸的烤盘，再轻敲震出大气泡。

9）预热烤箱，以180度烤约15分钟或表层呈金黄色即可。

10）将蛋糕取出，放在烤网上，把四边油纸撕开。

11）放凉后用另一张油纸覆盖翻面，并把旧油纸撕掉。

12）将打发鲜奶油涂在蛋糕体上，排上草莓再卷起。

13）冷藏至定型（2小时）即可，修饰后切片享用

有问题的部落格真的很麻烦搞了老半天终于完成了。

蛋糕寿司卷

近来常看到朋友们都做这蛋糕卷，不知道是不是每个人都买了孟老师的美味蛋糕卷这本书所以大家都在学做蛋糕卷。
之前朋友教我用面包来做寿司卷，味道也不错而且很方便不必煮醋饭想吃买面包就可以了。上星期我在书店里看到用蛋糕卷来做寿司卷，觉得蛮特别的和面包寿司卷大同小异，所以就做了试一试，做法和寿司卷一样的只是把醋饭换成了面包或蛋糕而已，材料有孩子们爱吃的香肠，螃蟹柳和蛋，做了之后反应还不错，没两下就吃完了，如果近来都在学做蛋糕卷的朋友们不妨也来试一试这口味还真的蛮好吃的。

昨天我家老大约了几位同学一起来家里复习，我给他们做了这蛋糕寿司卷当小吃为他们加油打气^^希望他们都能考到好成绩。

绿豆糖水+椰香班兰卷

自从老公得了尿酸后已经很久没煮豆类的糖水了，昨天忽然很想喝绿豆糖水，煮了一锅因为孩子们都不吃只给自己留了两碗其余都请邻居和朋友们吃这样就只会让自己吃腻了。老公说直接去买来吃就好了嘛又何必煮呢?不同的是买的绿豆糖水绿豆很少而且很甜，不喜欢^o^

热腾腾的绿豆糖水真好吃^~^

煮了自己最爱的也给孩子们弄了椰香班兰卷，kaya是自己煮的。孩子们的爱吃家婆煮的kaya所以特地请教家婆如何煮这pandan kaya做法很简单。 

材料：

椰子2粒(600ml)过滤
鸡蛋6粒(鸡蛋, 打散过滤)
白糖200克
香叶10片+1/2tbsp水（班兰汁）

做法：

鸡蛋和糖拌均匀（隔水煮）不停搅拌至糖溶化 然后过滤，加入椰浆煮至浓稠最后才加入班兰汁就可以了。

这班兰加吔真的很香，难怪孩子的那么喜欢（我没吃过^o^)

这班兰卷很抢手，一做好就被孩子们吃掉一半了，还说要带去学校和朋友们分享这蛋糕。我只好再做多一个，我是用戚风食谱，第一个蛋糕吃起来有点甜因为蛋糕和加吔都甜而且也不到kaya香，在烘第二个蛋糕时我把糖减少了，这才可以吃到班兰加吔香真的很不错，放学时他们告诉我同学们都说他们很幸福，有个会做蛋糕的妈咪只可惜他们生在福中不知福。