迷你巧克力挞

哇！很开心也很感谢路人过客帮我了这个大忙，终于可以看到之前被删除的帖子了，总之就是说不出的开心，也很感恩有路兄的帮忙。

在每一天的生活里都一定会有一些小插曲，这样的生活才称得上是多姿多彩。。。
昨天原本愉快的心情竟然因为这小插曲而被破坏了，经过一晚的时间心情也平复多了，只是心里还有一些甘心为什么他们的工作上可以是那么不认真不负责任。
车子已经开到1000km要拿去Perodua的维修中心做检查了，拿去时车子可以说是完美无瑕的不过回来时却变得伤痕累累，当时的心真的很痛如果是自己的问题那就没的怨可是现在是在Perodua的维修中心做检查弄伤的叫我怎么不气，真的很不明白为什么他们的工作态度会是怎么糟糕因为当我投诉时有一位小姐也遇到了同样的问题可是她比较没那么幸运她是几天后才发现所以没的上诉，虽然Kulim 的Perodua维修中心愿意做出赔偿但心理上总会不开心的，老公开玩笑说：看开一点凡是都有第一次，迟些就会习惯了，说真的如果早知道他们的工作态度是这么差的话我情愿浪费一点把车子送到北海的维修中心做检查也许就不会发生这不愉快的事了。

12/7/2013那天本来是要做蛋糕给宝贝的小朋友一起庆祝生日的可是老师说校长不给没办法打算弄些小蛋糕和一些小吃给他带给小朋友们一起分享怎么知道为了老二的生日派对搞得我根本没时间准备其他的，直到昨天才有空做给他，因为时间紧迫10点早休必须拿到学校给小朋友吃结果害我没拍到照片。。。。

一进课室就听的小朋友们说：哇！aunty，今天我们要开派对是吗？非常的开心，一直叫着我aunty，蛋糕很美，你做的吗？aunty,巧克力挞很好吃，aunty,谢谢你弄这么好吃的东西，aunty，你几时再做给我们吃，还有一位小朋友最可爱，问我可以教她做巧克力挞吗？因为她很喜欢，这样左一声右一声的aunty真的有点晕，虽然场面有点吵但却被他们的欢乐声感染了，就算忙也忙的有价值，因为被他们的甜言蜜语俘虏了。。。

给他们准备了这样的小蛋糕

食谱取于Okashi...sweet treats made with love和Eileen的中文版

材料：

派皮
140g 无盐奶油（室温软化）
70g 糖粉（过筛）
40g 蛋 （取全部蛋黄部分，及少许蛋白）
40g 杏仁粉 （过筛）
260g 低粉 （过筛）
少许 盐
1 tsp 香精

做法：
1）将奶油，糖粉，盐及香精用打蛋机混合拌均，加入蛋，拌打均匀。
2）把杏仁粉加入，混合均匀，最后拌入低粉，搅拌成顺滑的面团。
3）盖上保鲜纸，放入冰箱冷冻至少三小时以上。
4）把面团取出，杆成约5mm薄度，轻轻按入挞模里，把多余的面团除掉，用叉子在底部刺小洞。
5）将挞模放入冰箱冷藏10分钟，取出，放入预热烤炉，以180度烤约15分钟或呈淡淡的金黄色。

巧克力酱

材料：
300g 巧克力
150g 动物奶油
10g   牛油

一般的巧克力酱的做法，冷却后把巧克力酱挤入派皮里然后放入冰箱冷却，稍后就可享用了。

麻芝

时间过得真快，两个星期悠闲的日子就过去了，再重新开始早起晚睡的日子了，早起了几天今天开始觉得有点累最要命的是一直爱打哈欠，现在的我也跟孩子们一样期待下一个学校假期的来临。。

每次老公孩子要我做麻芝时借口就是懒惰炒花生，昨天被他看到裹粽用剩的花生再次问我几时要弄麻芝给他吃？还是动手做吧！不然又要被唠叨了。今天弄了给他当早餐后的甜点，用了之前家婆给的agak-agak食谱，我有点笨每次用agak-agak食谱做的东西好像都不成功，没办法之下也只好大慨份量做了这麻芝，还好弄出来的麻芝有家婆的水准。

材料：

糯米粉    -100克

木薯粉    -2tbsp

温水        -150ml

油            -1tbsp

配料：（拌均）

花生（炒香搅粹）

细糖

芝麻（炒香）

把所有的材料拌均倒入涂了油的盘里拿去蒸10-12分钟至熟，把它切小块再洒上拌均的配料就可享用了这美味的麻芝了。

年糕番薯丸

上星期带孩子到朋友家度假才知道原来我家的狗狗也有情绪病，由于它爱吃饭所以只好把它带到家婆家请她帮忙，没想到我们度假3天它动也不动而且不吃不没喝也没拉3天，搞的家里两位老人家担心它会不会死去，打电话来问我们应该要怎样才好，说真的还不曾遇这样的问题，头痛。。。

我们都在猜想这狗狗大慨以为主人不要它了，伤心的不吃不喝。当它一看到我们时就开始进食了，而且还活跃起来了，它知道原来主人并没有遗弃它。曾经何时我有想过要把它遗弃因为我养它快一年了，它看到我们就会马上躲起来重点是它不吠，开始我们还以为养了一只哑巴的狗，几个月前突然听到它吠壁虎才知道原来它并不是哑巴就是不爱说话而已。。。。

虽然新年已经过了这么久了可是冰箱里还有很多年糕，趁着假期再次做这年糕番薯丸给孩子吃。

谢谢eileen和may的食谱分享

我家的大肥最爱，还要求我再做给他吃

老公的生日～脆口虾丸

这一篇原本是要在我出发台湾之前发布的。。。

往往就是这样～有些事真的是人算不如天算，本以为在旅游前什么订单都不接了，好让自己带着悠闲的心情准备行李，怎么知道朋友一通电话说要订蛋糕，就算怎样推也推不掉，只要做咯！结果是忙了一整天，行李也在最后一分钟才收拾好，不管怎样这一切已经成为过去。。。

秘书家的小小男孩和我家老爷是同一天生日的，可是11/11号我们都在台湾所以提前和两位寿星公庆祝生日。秘书为他家的小小搞了一个生日会，所以我把蛋糕集中在小男孩身上，做了一个可爱版的章鱼蛋糕，可是看起来一点都不像，真有点失败，好像每次他们两人的生日蛋糕我都会有点失手，是不是太过重视而变得紧张，失败。

老少一起许愿

老公和家婆的农历生日只差一天，所以一起为他们庆祝，幸好我还没出发不然就要错过和他们一起渡过一个简单，开心的庆生会了，做了家婆指定的巧克力薄荷蛋糕。

母子两人一起庆祝生日一起许愿一起切蛋糕，祝他们心想事成，身体健康，老公嘛！工作顺利，生意兴隆

这是在秘书家生日会上准备的小吃～脆口虾丸

这虾丸味道真的很好吃，一定要趁热吃，冷却后吃起来没那么脆口。

材料：
150克      虾仁
3粒         马蹄
1/2大匙  芫茜粹
1/2颗      蛋白
1/2大匙   粟粉
3片  白面包（切丁）

调味：
1/4小匙  盐
1/4小匙  糖
1/4小匙  胡椒粉
1/2小匙  麻油

做法：
1. 将虾仁洗净后用布吸干水份，然后用刀平拍压成虾茸。
2.虾茸加入粟粉，调味料和蛋白搅拌均匀，打起胶质，然后加入马蹄和芫茜粹。
3.取出适量虾茸做成虾球，滚上面包丁，放入热油里以大火炸熟至金黄香脆，捞起，滤油即可上桌。

蒸年糕

前些日子忙的我快喘气了更不必说上网，所以错过了网友们的一篇篇的精彩分享，今天又“蛇”了一点时间上网看看近期错过的分享，虽然是迟了些但还是可以知道有关你们的一切。

今天的早餐是吃蒸年糕，突然很想吃年糕，到巴刹买些嫩椰丝。这年糕是eileen家婆送的，真的很美味，因为往年买的年糕蒸起来会很软吃多了会让人觉得恶心，今天这年糕是越吃越美味，谢谢你eileen托你的福我们才有机会吃到这么美味的年糕。

买新鲜的嫩椰丝加入一点盐拌匀，把蒸好的年糕沾上新鲜的嫩椰丝就可以入口了。。。真的太美味了，你们今年的年糕吃完了吗？像我们不喜欢吃煎年糕吃蒸年糕也很不错方便又容易。

一早弄给他吃，还要被批我粗鲁把年糕切的大块，真的气死我了。。。

亲手做巧克力

还是第一次做巧克力，不会太难做还蛮好玩的，我家的两位大哥说下次他们也可以自己亲手做巧克力送人了。。前天我家老幺把eileen做的巧克力吃完了，还吵着要吃，都被他吃完了那还有呢？于是对他说妈咪不会做要等姨姨有空时才来教妈咪可是他就是不肯一定要我做，没办法只好上eileen家偷师了^o^昨天去了烘焙店买了用具和材料开工了。

要了逗他开心还特地给他弄了一些贝壳形的巧克力，怎么知道他竟然说我做的不好吃，姨姨做的比较好吃，真的被他气死了。。。因为怕甜compound choc我选用了dark choc也许是这个因素吧！所以吃起来有带点苦不过老公和两位哥哥的说好吃不会太甜，而两个小瓜都说不好吃，下次一定选用milk choc来做一些给他们吃。

用了eileen的食谱，真的很好吃，想吃什么口味就做什么口味，还可以做来送朋友。

再次做KFC Cheesy Wedges酱

星期日去了一趟Jusco本来是要买做寿司才料学做寿司的因为最近看了一套电视剧《鱼跃在花  见》加上看到网友们会做寿司，觉得做寿司好像不会很难吔！让我也想来尝试做给孩子们吃，结果什么都没买到却让我买到了这牌子的芝士

因为之前买不到这芝士我改用了 BBQ口味的芝士片，总觉得味道怪怪的也不是自己喜欢的味道，刚好 姑姑从Sarawak回来清明家里搞了一个小聚会，我买了些wedges给孩子们弄cheesy wedges。

这次做的芝士酱和KFC cheesy wedges真的很相似，做法不会太难喜欢吃KFC Cheesy Wedges的朋友不妨试一试,。

材料

200gm shredded cheddar cheese "Emborg" brand-wrote the color orange

1 tablespoon butter

1 tablespoon flour
125 ml @ 1 / 2 cup fresh milk
2 tablespoons sour cream（我用原味yogurt来代替）
little mayonnaise

做法：

1. Fry wedges to cook. Set aside.
2. Heat non-stick pan. Melt butter and add flour. Mix well.
3. Put the milk and stir until thickened.
4. Put the cheese and stir until cheese melts.
5. Put the sour cream and stir well to good concentration.
6. Paipkan sauce, cheese and mayonnaise on fried wedges I have mentioned.

马铃薯串 & 芝士酱

之前老爸买的马铃薯还煮剩些，再不煮就要请Mr Bin吃了因为开始发芽了，想了想给孩子们弄了这马铃薯串。

开始时老公以为我又买了新玩意，我告诉他这是用刀切的结果被他笑我功夫不到家切的大小不一>~<气死我了，唉！人老不中用切了二十几粒的马铃薯就被弄得有点头晕眼花，切这马铃薯并不难只要绕着刀切就可以了，在要拉开时我觉得有点难因为不能太出力很容易被拉断。煎好了没酱沾也不好吃，我打算去买现成的芝士酱的可是没找到只好上网找一找看要如何做这酱结果找到这KFC Cheesy Wedges 的做法。

材料

200gm shredded cheddar cheese "Emborg" brand-wrote the color orange（找不到只好用这芝士片来代替）

1 tablespoon butter

1 tablespoon flour
125 ml @ 1 / 2 cup fresh milk
2 tablespoons sour cream（我用原味yogurt来代替）
little mayonnaise

做法：

1. Fry wedges to cook. Set aside.
2. Heat non-stick pan. Melt butter and add flour. Mix well.
3. Put the milk and stir until thickened.
4. Put the cheese and stir until cheese melts.
5. Put the sour cream and stir well to good concentration.
6. Paipkan sauce, cheese and mayonnaise on fried wedges I have mentioned.

我这是小地方没有太多款式和口味的芝士选择，只有BBQ口味的而已，煮好了配起mayonnaise一起吃很香不过要和KFC的相比我觉得还差的远。孩子们都很喜欢只是我个人不喜欢那BBQ的味道。

茶叶蛋

忙完了，先吃个茶叶蛋。姑姑今晚开了个小小的派对，我也来凑凑热闹煮了孩子们爱吃的茶叶蛋，今天早上开始煮，大概煮了3小时然后保温。到姑姑家一会30粒蛋就吃完了，这证明我煮的不错。。。哈哈

方法很简单，先把蛋煮熟然后敲破，再把茶叶蛋香料（包装袋上有说明书）煮沸后加入蛋大概煮3-4小时就可享用了。

美味可口的茶叶蛋^o^