迷你班兰莲蓉包

这几天家里电脑网络发生了故障就连我也变瘫痪了，没有了网络仿佛和外界脱离了关系。原本只是一些妇女病的问题，没想到看了医生后竟然变得像生了一场大病似的，也许是药物的问题吧！服了药后忽然变得浑身无力，只觉得身体是自己的灵魂好像不在身上，总之就变得迷迷糊糊人显得很疲惫。。。

近来气候问题，我家宝贝也有轻微的呕泻，还好现在没事了，尽量让他肚子休息所以就给他准备了一些清淡的食物而已，特别为他准备了他最爱的莲蓉包。

 

孩子们都很喜欢这莲蓉馅料只是不知道为什么平时总是买不到纯莲蓉馅馅料而已

。

中秋已过，家里还剩下一些香港粉，所以尝试用了Jane's的食谱，原来用香港粉做出来的包子也一样柔细很好吃。

材料A：
500克包粉（我用香港粉），筛过
1/2 小匙盐
1/2 大匙干酵母
100克幼糖
240ml 水（我加了4片的班兰叶打成汁但开起来还是不够清）
3 大匙白油


材料B：
1 大匙双倍发粉


Ingredient A:
500g pau flour (i use hongkong flour)
1/2 tsp salt
1/2 tbsp instant yeast
100g castor sugar
240ml water
3 tbsp shortening/oil


Ingredient B:
1 tbsp dble-action baking powder

做法：
1. 将所有混匀，及可拉成薄片的面团。
mix all "A" together and knead into a smooth n elastic dough
2. 让他发酵至双倍大.
leave to prove until it has dosizeubled its size
3. 将发好的面团，筛下B， 再将面团揉至光滑.
sift B on the dough and knead well to distribute the baking powderuntil it is smooth again.
4. 放置一边，休息15分钟才整形。
Rest for another 15 mins before shaping.

将面团分割为30克一份，将每份面团搓圆，把馅料包好。静置20 分钟。大火蒸约10分钟即可。

南瓜包

续南瓜餐后家里还剩下一点南瓜所以隔天又做了这南瓜包，如果再不赶快把它用完那就会浪费掉了。其实这南瓜包我很早就想尝试做了，就是没有准确的食谱所以迟迟没动手，现在既然家里有这么多南瓜不妨试一试，这是姑姑的拿手包点她做的南瓜包很有南瓜的香味而且很松软，家婆和家里的几位大爷们都很喜欢，每次问她起她食谱她总是说agak agak的，那天再次问她，她说用一斤的包粉然后再让我知道南瓜agak agak有多大块，其余的材料也是agak agak的份量。拿了这agak agak食谱然后在秤一秤，做出来的包还真的不错很软很香。

虽然这是kosong的南瓜包，不过却很好吃因为很香很软

老公和孩子的喜欢涂上花生酱，他们说这么比较好吃。

材料：
包粉一斤600g
盐1/4tsp
即溶酵母1/2tbsp
糖140g
南瓜泥380g
白油4tbsp
双倍发粉1tbsp

一般的的包点做法。

倒霉的一天

前两天，在东东家看到了那刺猬包做得很可爱，觉得也蛮好玩的，我想应该也不会太难做吧！更可况做月饼的莲蓉馅料还剩下一些，终于有机会把它们用完了，于是前天动手给孩子们弄了几个可爱的包子食谱是东东家的。

一共给孩子们弄了三种口味的包子，圆的是肉包，刺猬的是班兰莲蓉包，白兔的是巧克力包。
老公放工回来看到包子时就问：这些包可以吃吗？是真的还是假的，最可恶的是他在吃刺猬包时竟然说被它刺伤了，被他弄得我好气又好笑。

在孩子们的要求下，昨天又给孩子们弄了包子，前天做的包子觉得馅料不够，于是昨天就把馅料多加了一些怎么知道是弄巧成拙，就因为馅料太多结果把包子弄得很丑。

馅料太太多了，卖相真的很差不过味道还可以，也就因为这样就被老公和孩子们取笑我说我自开始做包到现在这个是最差和最丑的包。
倒霉的事开始了，在包子刚蒸好正要去关炉火时不知道我是怎样扭伤了脚，只听到卡一声，完蛋了我的脚痛的我无法踏地。

开始扭伤时还没太肿，本来以为擦了药酒隔天会没这么痛怎么知道一早起床肿的更加严重了完全不能用力，为了孩子要带包子去学校做便当只好忍痛下楼把包弄热。

肿的像米姑（福建话）去到推拿医师那时他问我是怎样扭伤的，为什么这么肿，幸好推拿后现在已经没那么痛了不过还很肿，医师吩咐我不要走动太多，就在这时，妹妹打电话来说妈妈吐血问我要怎么办，我说马上进院，由于妹妹的工作都安排好了所以走不开，我马上载了妈妈和她的孩子就往槟城南华医院了，这么巧妹妹的孩子也不舒服，结果吐到我整车都是他刚喝下去的牛奶。。。。哇！那味道真的受不了。
现在我只希望妈妈没事。。。

宝贝的小吃

谢谢大家昨天的贴心留言，我也是个乐观的人，早上不开心事通常不会带到晚上的。的确昨天早上的心情真的很down，不过忙了一天也开始忘了。。就好像每次和老公吵架，都不会过一天的，有时我会问他，为什么我不可发你的脾气久一点呢？他说：太久没开口讲话会口臭的，真是被他气死。
近来老公向我发牢骚说，近来他的小宝贝看起来比较瘦一定是我没让他吃中午茶点饿到他了，因为这两个星期我没空煮饭，多数在外面用餐，而晚餐时间也很晚，就被他说没照顾好他的宝贝儿子，所以只好乖乖做些面包和包点给小少爷吃咯，结果从我早上忙到晚上都忙不完，真累。

这是昨天做的菜包，妳们说要他怎样胖呢？他都挑吃说这个不好吃，之前也做过菜包，他都喜欢吃，可是昨天就不吃了，真被他气到。（包子的食谱还是用Qi Qi家的）

这是朋友教我弄得叉烧包，用的现成的叉烧加些麻油，蚝油，胡椒粉，黑酱油，糖，粟米粉和调味料，然后放入冰格里让它凝结这样会比较容易包。

孩子问我：妈咪外面有买这样的包吗？我说，没我只有我家才有而已。。。哈哈 ，因为材料包完了所以用培根肉来代替，不过还蛮好吃的。

班兰豆蓉包，一时忘了要先掀开盖一点，我马上开盖结果有点皱皮。

第一次用冷藏液种的面包，真的很柔软，放到隔天还是一样好吃。用了wendy家的食谱。

Tuna面包

拍照时，还没看到来了一个不速之客。。哈哈

这面包做法真的很细，赞

小瓜最爱的蛋挞

肉包，豆蓉包

做包做的上瘾了^o^连续3天都做包，最重要的是孩子喜欢，每次一出炉就被抢的快完了，我做
得开心因为有人爱吃。。。哈哈

给孩子们做肉包，孩子都说很香好吃，就只有老公诸多批评，说我：叉烧包一点也不像没有叉烧味，肉包也不是少了蛋和香菇，真的被他气死>~<
这是贵妃包的食谱
馅料：
500g 鸡肉粒（我用猪肉）
1粒大葱粒

酱料
3汤匙蚝油
1汤匙叉烧酱
1/2茶匙麻油
胡椒粉适量贡献

做法
烧热2汤匙油，把馅料炒熟。加入酱料炒匀，拌入献汁，待冷后备用。



班兰豆蓉包
又做包了，在烘焙店里买了一包的豆蓉（没卖散装只好买一包-1kg）这豆蓉味道还不错不会很甜。

做了这班兰豆蓉包，包皮的食谱还是一样只是把水改为班兰汁而已，这包子还是被批评，说我的包皮太厚了，馅料不够多。每粒包我用了30克的豆蓉了，结果吃起来真的是不够，不过这包子吃起来很有很香的班兰味，豆蓉很细也不会太甜，我想。。。。也可以算及格吧！因为我才刚学做嘛^o^

第一次做包子

每次看到朋友们做包子，真的很羡慕^~^一直不敢尝试因为怕失败，昨天终于拿起勇气来做了~沙葛菜包，真的很好吃没两下就被吃完了。当我说要学做包子时一直被老公取笑因为前天我也学做发糕结果是不会发的发糕，被他笑到我脸都黄了(≧ ∧ ≦)因为有压力又怕失败我只做了250g的包粉（8粒而已） 喜好没被看扁包子很软很好吃， 成功O (≧ ▽ ≦) O

 香喷喷，热腾腾的包子

孩子说里面的馅料不够

第一次捏花纹~失败

这包子我用了Qi Qi 家 的食谱，用cosway的面包机打的面团方法很简单容易，按51-Quick-dough（6分钟）3次，马上拿出了包上爱吃的馅料，等到发后拿去蒸10分钟就可以了。（我大姑教的方法）

留一些面团，把馅料包好后，用杯子装些水把那面团丢人水里。

当面团浮起来就可以蒸了。