Friday, May 20, 2011

班兰芝士蛋糕

一直很喜欢这班兰蛋糕,终于动手做了。。
唉。。。我每次都很差劲的,孩子一吵要吃蛋糕我就忘了给它们拍照,切了后才想起而且每次都老公笑我一点艺术感都没有拍出来的照片都没有美感,失败>~<
我和孩子都很喜欢这蛋糕的口味,它有淡淡的椰奶和班兰香而且蛋糕也很细滑,不错~

材料:
(A)
淇淋芝士  - 500克
糖              -100克

(B)
蛋黄          -3粒

(C)
面粉         -20克
粟粉         -20克

(D)
椰浆      - 200克
班兰叶汁-1tsp
青色素少许(我用班兰香精1tsp)

(E)
蛋白 - 3 粒
糖     - 75克(我用50克)

做法:
1.把(A)搅拌至松发,加入(B)搅拌至光滑加入(C)拌匀然后加入(D)把透明混合拌均匀。
2.把(E)搅拌至湿性发泡,然后加入以上的芝士糊混合拌均匀。
3.用水浴法,以160C烤60-70分钟或至金黄色即可。

17 comments :

  1. 好像吃...不曾试过坐cheese~

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  2. 很特别,是你自创的吧?我会试试看,很棒的分享哦。。。谢谢:)

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  3. Jenny,只可惜这个假期我没得去KL了,因为我家老板工作太忙了安排不到时间给我,要不一定给妳们做一粒。

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  4. 谢谢分享哦!味道配合ok吗?我的脑海中只有‘香’这个字。但,真正味道就要吃才知道了。哈!哈!

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  5. Angie Ng...
    先谢谢你了...有下来趴趴走就早点告诉我们KL的,有机会见见面...

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  6. 老板忙是好事leh!嘻!嘻!有机会我也要和你一起去找他们。我的老公也是忙。连假期也没有。所以他都无法陪我去游玩。

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  7. susan,这蛋糕还真的蛮特别的因为很少看到这样的食谱,我还蛮喜欢的。






    Joelyn,妳太太看得起我了,暂时我还没本事自创最多也是鸡婆改别人的食谱而已啦。。。。哈哈
    不过这蛋糕味道还真的不错,我只嫌它的班兰味不够重因为我喜欢班兰的香味。

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  8. Joceline,这蛋糕味道很配合,只是这食谱的班兰汁太少了带不出班兰香,所以我加了班兰香精让它吃起来有班兰香。

    有时间可以安排一起和我们的网友见面,大家因该会聊的很开心的^^

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  9. 每个男人都是说忙...不带女人去玩的.><""

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  10. 我很少吃班兰口味的蛋糕,可是这个有我爱的芝士咯,咔咔!

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  11. 我最近都吹面包风,没有做蛋糕,所以来吃蛋糕了。嘻嘻嘻。。。。。

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  12. Look very nice, I want to try bake this, can I know you use what size of cake mould?

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  13. Jenny,没办法啦!谁叫我要靠人养呢。。。。哈哈
    有去KL时一定call妳^o^

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  14. Casey,这口味的芝士蛋还不错,可以试一试。





    Wendy,妳请便。。
    我也知道妳近来忙做面包,而且每个都做的很美。因为做面包的时间比较长而又要忙着载孩子所以很久没做了。

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  15. Mimosa,nice to meet u,r u like pandan flavor u must like this cheese cake.I use the 9” mould.

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