Thursday, July 26, 2012

金牌土司

休息了两天,昨天一口气做了几样东西,先是甜品,土司再来是小蛋糕,也不知道是不是真的爱烘培还是像老公说的因为部落格要交功课。。。哈哈哈!

一直以来都不敢尝试做土司,因为担心家里的几个大爷不能接受,万万没想到他们都很喜欢还猛赞好吃,还说以后不必花钱买土司了。用了eileen家的食谱,虽然不是很满意这次的成品不过得到老公和孩子的赞赏心里蛮安慰的。
面包的组织有点粗,面包皮有点硬,不过还蛮软的
虽然组织不是很美但配上这美味的花生酱,真好吃。
这是我们今天的早餐,吃着自己做的土司忽然觉得有点不可思议,因为从来就没想过我会做土司。。


材料:
300g 高粉
30g 幼糖
1/2tsp 盐
3/4tsp 酵母
200g 牛奶 (我用一粒蛋白及牛奶取代)
20g 奶油

做法:
1) 把所有材料混合(除奶油外),搅拌成团, 加入牛油, 打至可拉出薄膜.
2) 用保鲜纸盖着发酵60分钟或双倍大。
3) 排气, 分割成2份, 滚圆, 松弛面团15分钟.
4) 将面团杆平再轻轻自然卷起, 把面团收口朝下再排入抹油的土司模里. 
5) 盖上土司盖,发酵60分钟或9分满.
6) 以200度烘33-35分钟

24 comments :

  1. 终于看到你家的土司了。。。很棒也!!
    那天casey还跟我说起。。你不做土司,因为孩子不爱,所以只能做面包呢!!
    我这个周末也要来试试看做土司。。。。祝我成功!!嘻嘻嘻!!

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    1. 还真的没想到他们那么支持,我一定会把它越做越好的。
      我预祝你的土司成功。。我们一起加油!加油!

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  2. 嗨哟。。。你家的面包还真神耶。。。会呈现“B" for bread耶!!我来吃面包,可以不可以不客气的要一杯kopi!!哈哈。。。

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    1. 你的眼睛很尖锐叻。。。你不说我还真的没注意自己竟然做到一个“B”出来,厉害吧。。。哈哈哈!(有点自大)
      没问题给你泡杯上等的猫屎咖啡让你慢慢享用。。。

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  3. 我来吃面包咯。。我最近都在做土司,家人也超喜欢的,自家的面包最健康又安全。。你的土司很软哦。。:)

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    1. 真的,自家做的面包的确安全有健康,不过我还需要向你们多多学习。。。

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  4. 这可是个好的开始呢!
    相信会越做越赞的~↖(^ω^)↗

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    1. 谢谢你的支持。。。
      有你这面包高手在,相信我一定会越做越有水准的。。。

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  5. 土司不错啊!凡事都有第一次嘛,做多几次就ok的了!
    最重要是石家的大爷和少爷们都爱哦!
    加油!

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    1. 谢谢你的鼓励,我一定会加油把这土司做的像MXXX牌子的那么软。

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  6. 先吃你的土司,等我会烘了再请你吃。。哈哈!

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    1. 没问题,只要你不嫌弃它的组织有点粗糙就可以了。。。嘻嘻!
      我期待你的作品。

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  7. 哈哈哈哈!是不是要感激我们,帮你打破‘不做吐司’的神话?
    而且第一次做就有这样的成绩,你已经很pandai了,老公孩子都赞好,就一定是好!

    804我准备一份吐司的面团给你,我们再来一起学习。

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    1. 朋友,还真的是要谢谢你们给我的鼓励还有免费试用土司模,哈哈哈!

      804我等你表演给我看,希望我可以做到更加棒的土司给家人吃。

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  8. 咔咔咔。。。原来咱们不是爱烘焙,是为了教功课!!!:)
    吐司哦,我一直都做得不怎么好,所以就没什么“瘾”想做咯~嘻嘻!

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    1. 哈哈哈!原来我们是一伙的。。。。

      做的美不美和有没人吃是一回事,最重要的是有功课教。。。哈哈哈!

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  9. ya, homemade bread always the best, make more for your family!

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    1. 谢谢你的鼓励,将来的日子我一定会多做。。。。

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  10. 自己做的,吃的会很开心,对不对:)

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    1. 真的,我是做的开心,他们也吃的开心,总之就是“开心”。。。嘻嘻!

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  11. 老公孩子都赞好,以后可以多做了。厉害,第一次做就可以做得很好了。

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    1. 谢谢你,以后我一定会多做。

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  12. Your white bread is very soft! And love to eat them with some peanut butter, I like it! I haven't been baking for few weeks now, no time & no mood, hahaha! Angie, thanks for getting the plastic jelly mould, the chocolate mould & also the cake mould for me, and thankkkkkkkkk you for the t-shirt, I'm so happy when I opened the box, looks like we all can wear it again in our gathering!

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    1. 这面包还真的很不错,就算隔了两天还不会很硬。为什么这么忙?家里还没收拾完吗?

      哎哟!不客气啦!知道那T-shirt合适你我们都很开心了,一开始还担心不知道买对size吗?我也谢谢你的礼物。

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