Thursday, June 26, 2014

Ayam Masak Merah & 蒜香米饭

忙碌了大半年终于把手上的事情都搞定了现在可以说是无官一身轻没有太大压力人变得轻松胃口也变大了。
这两天在部落格看到大家分享的每一道美食都很想吃于是动手先煮了这道大家极力推荐的美食Ayam Masak Merah,难怪大家都极力推荐它的味道真的太美味了,就连向来不怎么爱吃肉类的小宝贝试吃一小口之后就说好吃最后还把整个大鸡腿都给吃完,真厉害!
这Ayam masak merah看起来好像有点辣但吃起来一点都不辣味道真的很好,就连我家几个嘴叼的少爷都赞不绝口。

这是Cass推荐的美味食谱真的太good了。

(A) Ayam Masak Merah
材料
(a)鸡腿 6只(约850g),盐 1tsp,黄姜粉 1/2tsp,胡椒粉 少许
(b)小洋葱 3个,蒜头 2瓣,姜 1cm,红辣椒 2条,小辣椒 2条
(c)桂皮 2寸,丁香 3个,小豆蔻(cardamom)3个,大洋葱(切片)1个
(d)番茄酱 1/2杯,椰浆 1/2杯,水 1/2杯,盐 1/3tsp,白糖 1Tbsp,罐装青豆 1杯(没放)


做法
  1. 把盐,黄姜粉,胡椒粉放入鸡腿里,腌制30分钟。把材料(b)磨成辣椒糊。
  2. 热油锅,把鸡腿表面煎成金黄色(不用熟),放在吸油纸上吸去多余的油份,待用。
  3. 把2-3Tbsp油留在锅里,中火炒香磨细的(b)料,然后加入(c)料翻炒至洋葱片成透明状态。
  4. 把材料(d)加入(除了青豆),再加入半熟的鸡腿,煮至酱汁稍微收干,然后才加入青豆,即可。 
这香味扑鼻的米饭也一样是来自Cass


美味的ayam masak merah 一定要配搭这蒜香饭吃起来特别滋味,总之就是赞。

看起来一个简单美味的食谱却足够让我忙了一个早上不过。。。是值得的。

21 comments :

  1. Replies
    1. Jasmine,好久不见。。。。
      好好好,留了一个最的大的给你。

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    2. 就是咯。。
      我已经在部落格中消失了大半年了。。@@

      谢谢师傅!!! Yummy!!

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  2. 好好吃哦,我也想要来一碗

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    1. 娇娇,马上给你盛饭再来个大鸡腿,嘻嘻嘻~

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  3. 真的做的很赞!看到我流口水了!:D

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    1. Ann,这真的很赞不要说你流口水我闻到它的香味就猛吞口水,哈哈哈!

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  4. 终于现身了, 还煮了够劲的一餐!
    这个鸡我还没煮过, 今天有你煮给我, 我就不回家了!哈哈。。

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    1. May,我的这一餐应该够你吃个饱,不必煮了啦!哈哈哈~

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  5. 看起来,还真的诱人哦
    但是对我这个烹饪,一窍不通的
    唉,连丁香,小豆蔻是什么样子都不知道
    应该在mini market买得到吧?!XD

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    1. 0620,其实烹饪一点都不难还嘛好玩的就像你玩烘培那样,它可以让你越玩越爱,嘻嘻嘻。。。
      这丁香和小豆蔻的长相你可以上网看看,材料我都在杂货店里买到的Mini market 我就不很清楚了,不好意思好像帮不上忙,嘻嘻嘻~

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  6. 太香啦!!!怎么可能!!!太厉害啦。。。打包一包!!!

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    1. 哈哈哈~好像没你家的饼干和面包那么香。。。。。。。

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  7. 这个很好吃,吃过的人都赞好! 我也想来回味一下咯!
    这餐看了让人觉得可以吃很多叻。。。赞

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    1. Li Shuan,这道美食真的可以让人回味。。。

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  8. 哇,很多料,看着美图,流着口水。。好痛苦

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    1. Karen,来来来,我请你一个大鸡腿就不痛苦了啦!哈哈哈哈。。。。

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  9. Angie, I cooked this too and the rice, took me a lot of times liao hahaha...

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    1. Jess,它真的太好吃了啦!,期待到你家再回味回味,呵呵呵呵~

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