Saturday, August 11, 2012

法式千层蛋糕

我天生就是一副劳碌命,虽然804已经预先庆祝生日了,姐妹和li shuan们都说过生日的人不能给自己做蛋糕,但我还是做了。。。生日当天没给自己做蛋糕感觉上好像少了什么似的终于忍不住手还是给自己做了一个法式千层生日蛋糕。
这蛋糕我早期做过因为不受大爷们的欢迎所以一直都没再尝试第二次。借着这机会再次做了这千层蛋糕目的是想更加了解这蛋糕的味道,也让自己有借口要她们陪我一起过生日和充当白老鼠试蛋糕味道。。。哈哈哈!
感谢老公和孩子们对我的迁就让我和Joceline一家,EileenMandy一起渡过了一个温馨的生日晚餐。
一个简单的装饰
这蛋糕算是失败,因为不曾尝试过所以根本做不到这蛋糕的真正味道,大家吃过后得到的结论是奶油涂的不够,吃起来面粉味很浓,总之味道不对。Eileen答应九月回马六甲时给我带一片回来让我品尝这蛋糕真正味道,希望下次我一定能够成功的做出这美味的千层蛋糕了。

千层面皮材料:

鲜奶        500ml
牛油        60g
糖            30g
盐            1/4tsp
A蛋          6粒
低筋面粉 160g
香草精     1tsp

面皮做法:
1.把牛油煮至溶解后灭火。
2. 将鸡蛋,糖和溶解,盐混合,搅拌至糖加入 牛奶和面粉,搅拌均匀后加入溶解牛油和香草精拌至细滑。
3. 把面糊过滤待用。
4. 用不粘锅加热,涂少许油,舀入适量的面糊,旋转锅子以让面糊覆盖整个锅面。
5. 以小火煎至熟后翻转一次,把完成的面皮取出后放在布上待凉。
6. 重复步骤至面糊用完,过程中以保鲜膜或布巾盖着面皮以防干燥。


27 comments :

  1. 掌声鼓掌~~好漂亮的蛋糕。

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  2. 这个蛋糕很费心思耶~你已经很棒了!

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    1. 谢谢你这爱鼓励,我一定会加油的。。

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  3. 哈哈,还是忍不住要做一个蛋糕给自己哟。。真的太可爱了!
    这个蛋糕我回家时表妹请我吃过,还挺好吃的。等师傅试过,研究出食谱我才来跟风ok。。。

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    1. 哈哈!是不是有点三八。。。。
      我也听说这蛋糕很不错,就因为没吃过所以做不到这蛋糕的味道,等我吃过后一定和大家分享。

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  4. 马六甲的那家我吃过
    真的挺好吃的
    我自己做过一次
    很多工
    好累哦

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    1. 我也听说马六甲的那家千层蛋糕很棒,我等Eileen九月带一片回来给我品尝后再来试做。
      要准备这蛋糕真的很费时,不过如果得到大家的赞赏,也是值得。

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  5. 我不曾吃过,所以不知道味道如何。
    我只知道你的蛋糕很漂亮而已。

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    1. 谢谢你喜欢这简单的装饰。

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  6. Angie,no need to get it from Melaka,there is a famous baker made this Mille crepe in Penang too but I have to look for the address for you! Last year, I was planning to get one from Penang but because Isabelle was sick do we didn't have time to order

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    1. 哇!你很厉害叻!连Penang那家出名的千层蛋糕你也知道,
      我也听说过penang这家很不错不过很多人说马六甲那家更加美味,刚好Eileen要回kampung所以就麻烦她咯。。嘻嘻!

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  7. 这个我还没做过,听说蛮多功夫一下哟!

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    1. 这真的很多工,那面皮要一层一层慢慢煎而且还不能太厚不然就不好吃了。

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  8. 听说法式千层蛋糕很好吃,可是我也没吃过,等你研究成功要做给我们吃哦!
    我看到外面有卖,可是不知道会不会像马六甲的那么好吃。

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    1. 哈哈!你住槟城也没买过来吃吗?听说还蛮出名的。
      等你买一片槟城的,Eileen带一片马六甲的就知道哪一家的比较好吃了。。。哈哈哈!

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  9. 这个我吃过,马六甲出名的,可是我还是会选择买咯。。很麻烦做的。。不适合我啦 ,功夫不到家。。哈哈

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    1. 哈哈哈!还真的有点麻烦,买来吃比较容易。
      如果不是有客人问起这蛋糕我还真的懒惰研究。。嘻嘻!

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  10. angie, 我对你有信心,我等着做你第三次的白老鼠。。嘻嘻!

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    1. 谢谢你的鼓励,我一定会成功了。。

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  11. 我好像有点身负重担的感觉,哈哈哈哈!还好我有两个小帮手,可以帮我拿蛋糕,嘻嘻!

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    1. 你才知道你那么重要吗?哈哈哈!你没把它带回来我就不能完成任务了。。

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  12. 马六甲那间,我也只吃过1吃。还是要排好长的队哦!
    自己做过,也是面粉味重,奶油不够。
    我想重点是,面皮真的要间的很薄很薄。然后奶油敢敢涂厚厚,就很好吃了^^

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    1. 我已经尽量把面皮煎的很薄了,也许应该是奶油涂的不够多吧!没关系,我等Eileen从马六甲带回来给我吃后再研究。

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  13. 我住MELAKA,可是我连一次去吃也没有。上次我有做一次这蛋糕我朋友们全讲好吃,很像和外面买一样只是我饼没有外面薄。

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    1. 哈哈!有时我们就是这样,自己会做的东西一定不会花钱去买回来吃的,你认同吗?

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  14. 放心吧!我还是会等待的。还有我很愿意当‘micky mouse’的。
    相信你下次一定能拿高分的。

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