Thursday, August 9, 2012

法国蒜头面包配上美味的蘑菇汤

804当天Eileen做了美味的法国蒜头面包Mandy准备蘑菇汤,因为她工作太繁忙最后用了现成的罐头蘑菇汤不过还是一样美味,搞的每个人都吃不够最后还要劳动我家老爷再去多买两罐蘑菇汤,真让人回味。

就因为这面包太受欢迎了没两下就他们被吃完了,隔天我家少爷还很怀念那面包和蘑菇汤于是就一直吵我给他们在面包和蘑菇汤,为了孩子马上开工。。。

用了eileen家的食谱

材料:
300 高粉
1tsp 蜜糖
1 1/2tsp 即溶酵母
少许 盐
1tbsp 橄榄油
200ml 水

做法:
1)把高粉,盐及酵母混合,再把蜜糖,橄榄油及水加入,用搅拌器拌至薄膜。
2)放入抹上少许油的容器,盖上保鲜纸,发酵至一小时或双倍大。
3)将面团取出,分割成三分,搓圆,休息10分钟。
4)把面团轻轻压成椭圆状,再从长处卷起,并重复三次至所需的长度。
5)在烤盘上铺上不沾布,洒上少许玉米粒(cornmeal),把整形好的面团排列。(我没cornmeal用了高筋面粉洒在面包上)
6)让面团继续发酵约双倍大,在放入烤炉前,以利刀斜割三道1/4寸深痕。
7)用两个小铁碗装水,放入烤炉里,烤炉预热后,以200度烤约25分钟。

蒜香面包材料:
法国面包(切片状)
蒜米(剁碎)
奶油

oregano香叶(用了parsley叶)

做法:
1)将蒜米碎,奶油及盐混合均匀,再涂抹在面包上。
2)洒上oregano香叶,放入预热烤炉,以180度烤约15分钟即可。
虽然要准备新鲜的蘑菇汤有点费时不过真的很美味,我家宝贝都很喜欢,才刚做给他们吃今天又再要求我煮蘑菇汤,可见的这蘑菇汤有多吸引搞的他们念念不忘。。。

鸡汤材料:
1500ml  清水
300g      鸡骨(一只鸡)
2粒        洋葱
1条        红萝卜(切粗块)
11/2条   西芹(切粗块)
3瓣        蒜头
1粒        番茄(小粒)

做法:将所有材料放入汤锅,以大火煮滚,转用小火煮1-2小时,将汤过滤就是纯高汤。
(用不完的鸡汤可以把它放入冰格里)


材料
牛油55克,柠檬许,洋葱半个,蘑菇200克,淡奶60毫升,盐适量,鸡汤120克,牛奶500克,蒜头4颗,面粉35克,胡椒粉和芝士粉适量

做法 :
1.小火炒化牛油,然后放入洋葱末、蒜末、以小火炒,一直炒到洋葱变成透明。
2.倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了
3.倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒 。
4.然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠
5.汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟,关火待稍微冷却用搅拌机把它打至光滑就可以了。
6.再倒入锅里煮一会然后关火加入淡奶油和两三滴柠檬汁,适量盐,少许白胡椒和芝士粉就可享用了。 (如果觉得太浓可加入一些鸡汤)

19 comments :

  1. 嘻嘻,我在等师傅分享这个自家的蘑菇汤,谢谢哦,这个周日我来试做。
    给你一个飞吻,祝你生日快乐,身体健康,青春美丽!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你一定要煮这美味的蘑菇汤,因为它太美味了包你不会后悔。

      谢谢你的祝福和爱的飞吻。。。。

      Delete
  2. 今天生日,法国面包也搽白白帮你庆祝生日吗?哈哈哈!

    师傅说好,这蘑菇汤就一定好吃,我先把食谱收在‘保险箱’,下回才做。
    说好要够够力力祝福你。。。。生日快乐,终身美丽,财源滚滚,幸福快乐,心想事成,友谊万岁。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你们昨晚陪我度过一非常开心的生日。

      赶快动手煮这蘑菇汤啦!包你家浩宇肯定喜欢,到时面包一定要记得做多一些。。。嘻嘻嘻!

      Delete
  3. 法国面包和蘑菇汤都是我们家的最爱。。。一口面包一口蘑菇汤~赞!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 喜欢蘑菇汤的你赶快动手煮吧!因为它实在太美味了~赞!

      Delete
  4. 我爱吃法国面包可是蘑菇汤就麻麻地。。。
    而且如果做一大锅。。。。不晓得要吃到什么时候呢。。。。

    祝福寿星师傅。。。生日快乐,还有是女人都爱的。。。。永远美丽!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 没关系,面包你自备我给你盛上一碗热腾腾的蘑菇汤。。。ok!

      谢谢你的祝福^^

      Delete
  5. 寿星婆,生日快乐!!
    看到那香香的蒜蓉,我忍不住想吃。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 亲爱的谢谢你的祝福~
      那香浓的蒜蓉味真的让人无法抵挡。。

      Delete
  6. 生日快乐~

    你家的大爷们很喜欢吃面包哦!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你送上的那份心意,太喜欢了。

      我家宝贝并没有特别喜欢吃面包而是喜欢那美味的蘑菇汤而已。。。

      Delete
  7. 喔。还在回味生日餐,一定是太好吃了了。我今天也吃garlic bread 叻,但是是买便的。最近很忙连blog都没能更新。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 真的很回味当晚的点点滴滴,不过这面包真的很好吃,不过蘑菇汤更加赞,有空你也可以试一试。
      近来工作很忙碌吗?

      Delete
  8. 昨天你生日,我来迟不好意思。
    不管如何我还是要祝福你生日快乐,天天开心。

    ReplyDelete