Monday, April 15, 2013

草莓芝士蛋糕

今天什么都不做只坐在电脑前完成一篇迟迟不能发的帖子,原来不知不觉离开大队也一段日子了,我常问自己忙什么?为什么总是不能好好坐在电脑前完成我的东西,真的很讨厌。。。开始羡慕上班的朋友最起码有一点属于自己的时间,家庭主妇这份工真的一点都不好打,从早忙到晚没工钱没花红真的很可怜。。。。哈哈哈!
这芝士蛋糕是三八妇女节时做给自己的一道美味的甜品算是奖励自己每天辛苦的工作。。。喜欢这芝士蛋糕的饼底食谱,加了一些烤香的杏仁粒吃起来真的很滋味,没想到的是切片的草莓经过烘烤它会融化掉,草莓不见了还好可以吃到那酸酸的草莓味,真的很赞。
食谱是Alex Goh老师的情迷芝士饼

饼干皮底:
60g 消化饼
20g 无盐牛油
40g 杏仁粒(烤香)


做法:
把消化饼压粹,加入杏仁粒再拌入溶解牛油,然后把它压人脱底烤盘内,以160烤10分钟,然后待冷却备用。


馅料:

(A)
500克 淇淋芝士
180克 糖


(B)
5粒蛋

(C)
200克 酸淇淋
1tbsp 柠檬汁
1 粒 柠檬zest

(D)
100g 动物鲜淇淋

(E)
100g 草莓


做法:
1.把消化饼干皮底压入已涂油的20cm脱底烤盘。
2. 把材料(A)搅拌至光滑,分次加入(B)搅拌至光滑。
3. 加入(C)拌匀然后加入(F)混合搅拌均匀即可。
4. 将(E)洒在饼皮上,芝士面糊倒在草莓上面。
5. 以水浴法以160C烤60-70分钟或金黄色即可,关掉烤炉,并把装水的盘子移离烤炉,烤炉门稍微开,将蛋糕留在烤炉里30分钟。
6. 将蛋糕移离烤炉,待冷却,然后放入冰箱冷却5小时即可享用。

29 comments :

  1. 我第一位,又没有得吃两片呢?哈哈。。。。。。

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    1. 主席你很厉害吔,拿到头等位。。。只要你赏脸多几片也没问题,哈哈哈!

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  2. Angie~~
    对啊~~家庭主妇想休息有点困难。。。。

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    1. 莎莎,我要恭喜你因为你脱离了师奶的苦海。。。。

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  3. 工作族想做家庭主妇,做家庭主妇的想做工作族,
    人啊!就是这样的矛盾,哈哈哈!

    这个芝士口味的,我我我,勉强吃一口,嘻嘻!

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    1. 人就是这么很矛盾,有的时候烦没得时候也一样烦,唉!还是你最幸福,羡慕到。。。哈哈哈!
      知道芝士蛋糕不是你的最爱,难得你愿意吃一口,其余就找帮手吃吧!哈哈哈。。

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  4. 我也喜欢那个饼底列
    肯定很脆很香

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    1. 老师,好久不见了。。。
      这饼皮真的很香脆,有时间也可以试一试。

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  5. 我现在呀。。上班的天数不多,所以有一半的时间是上班族,另一半的时间做家庭主妇。。。
    我也觉得做家庭主妇的时间,比较忙!! 忙不完的东西,也不知道在忙什么!!
    这个蛋糕的饼皮看起来很不错!!

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    1. 哈哈哈,原来黄脸婆这么难当的。
      这饼皮真的蛮不错吃的。

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  6. 好久不“见”。。
    一见面就送上我爱的cheesecake。。哎哟!太有我的心了^^

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    1. 我的漂亮粉红女郎,就因为很久不见了而且知道芝士蛋糕是你的最爱,特地送你作为见面礼,呵呵呵。。。

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  7. 哇。。。芝士蛋糕,我的最爱,我要吃,呵呵。。。。

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    1. 亲爱的,马上给你泡杯咖啡配蛋糕。。。。

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  8. 我依然还是想念你的咸香芝士。。。

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    1. 好好好,有时间一定给你送上美味的咸香芝士蛋糕,不过现在先来一片草莓口味的。。。

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  9. 欢迎归队!其实我很佩服家庭主妇,能把一家大小照顾得周到。。。最头痛还是那三餐要煮什么,还有洗衣嗮衣烫衣折衣想到手都软。给家庭主妇100个“赞”

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    1. 燕,你的一个“赞”它让我觉得很安慰也很窝心,谢谢你。

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  10. 我明白我明白,非常明白家庭主妇这份工很不好当~
    好久不见了,这芝士的草莓融在芝士里了?肯定非常好吃的~

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    1. 唉,没办法当年没听老爸的话,好好读书不然就可以当女强人,哈哈哈!
      这蛋糕我蛮喜欢的,那酸酸的草莓味融化在饼皮上真的很好吃。

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  11. Hi Angie, 你的芝士蛋糕看起来很“甜美” Sweet!!!!

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    1. 谢谢你的赞美,我的心情也变得很“sweet"了,嘻嘻嘻。。。

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  12. Angie, 我時不時都在想妳,還好剛才在Joceline的家看到了妳的照片。蛋糕做得好美,有沒有蛋糕給我吃?

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    1. 宝贝,谢谢你对我的想念,很感动叻!给你一个热情的抱抱,感应到吗?哈哈哈。。。
      这美味的蛋糕怎样少得了你,给你一片最大的。。。

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  13. 芝士蛋糕我最最喜欢了,这个蛋糕太吸引人了。。我要吃两片才够的。。嘻嘻:)

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    1. Karen,很久不见了,真的很想你。。
      这蛋糕已经给你留了最大片的,请慢慢享用,哈哈哈!

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  14. 终于看见你了,哈哈哈!
    我很喜欢cheesecake,最近不太敢吃,因为吃了很多油腻的食物了,嘻嘻。。。

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    1. 嘻嘻。。我是今天偷懒没煮才有时间上来见见老朋友而已,不然还真的是很难叻。。唉!
      蛋糕不吃没关系,最重要的是有你的到访。

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