Monday, December 23, 2013

合家团圆 ~ 2013 冬至快乐

一年容易又冬至。。。
趁着2013的冬至最后一班列车祝大家冬至快乐~

今年给家人做了两种口味的汤圆,黑芝麻汤圆和普通的汤圆

合家团圆~海底椰,百合和桂花汤圆
汤圆材料:
200g 糯米粉
1tbsp 幼糖
90ml 冷水
适量的色素

做法 :
1)将糯米粉、幼糖搅拌均匀。
2)慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3)揉拌均匀后做成小圆球粒,按扁并包入黑芝麻馅料。
4)煮滚一锅热水,再准备一盆加冰块的冷水。
5)将汤圆粒放进热锅里煮熟,浮起再捞出,放入冷水里泡一泡备用。
6)捞取汤圆与糖水一起享用即可。

黑芝麻馅料:
30g 奶油
65g 黑芝麻(炒香搅碎)
30g 糖粉

做法:
1)把全部馅料用手揉成团。
2)再把(1)揉成小粒状,放入冰箱冷藏半小时。

桂花,海底椰和百合糖水
材料:
400g 海底椰(买不到新鲜的用了2罐的海底椰)
25g 百合(用清水泡软最好可以泡隔夜)
2tsp 桂花
2000ml 清水
200g 冰糖

做法:
1.加入冰糖,百合和桂花同煮5分钟至冰糖溶化,离火,备用。
2.加入罐头海底椰和汤圆,即可食用了。
 普通汤圆做法和简单

汤圆材料:
200g 糯米粉
1tbsp 幼糖
90ml 冷水
适量的色素

做法 :
1)将糯米粉、幼糖搅拌均匀。
2)慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3)揉拌均匀后做成小圆球粒,按扁并包入黑芝麻馅料。
4)煮滚一锅热水,再准备一盆加冰块的冷水。
5)将汤圆粒放进热锅里煮熟,浮起再捞出,放入冷水里泡一泡备用。
6)捞取汤圆与糖水一起享用即可。

糖水
2000ml的清水加200g入冰糖和适量的姜片煮至冰糖溶化,离火,备用
冷却后加入汤圆就可享用了。



15 comments :

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    1. 自己做嘛一定是要皮薄馅多才吃的过瘾,嘻嘻嘻~
      隐形人真高兴你来我家吃汤圆,谢谢你!

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  2. Angie, 还自己做黑芝麻馅,真的好厉害!一定很像。照片也拍的很美,赞!

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    1. Ann,谢谢你的夸奖,我请你吃汤圆,嘻嘻嘻!

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  3. You photo shooting skill getting better oh.....Gambateh!!!

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    1. Cindy,很高兴你来我家做客,谢谢你的赞赏~

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  4. 今天才来祝你冬至快乐, 迟了吗? 哈哈哈。。。
    照片拍的很美, 这个汤圆肯定是甜又甜了。 今年, 吃了很多的汤圆, 这岁数也加了很多, 哈哈哈!

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    1. May,一点都不迟啦!今天早上还吃汤圆,哈哈哈~
      一点也没错,今天的汤圆真的是甜的入心入肺,嘻嘻嘻。。。惨了啦!我也吃了很多汤圆如果一粒代表一岁那我已经是老太婆了,哈哈哈~

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  5. 我也迟到了,祝福你冬至快乐!

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    1. Eileen,一点也不迟。。。
      我也祝你圣诞快乐!!

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  6. 我迟到了啦。。 祝福你和家人冬至快乐。。:)

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    1. 不迟不迟。。。我也祝福你和家人圣诞快乐~

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  7. 在此献上迟来的祝福,冬至快乐,圣诞快乐,假期快乐!

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    1. 谢谢你的祝福,我也祝你有个非常开心,愉快的圣诞节~
      Merry Christmas & Happy New Year !!

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  8. 我来得更迟,哈哈。。。已经是圣诞节快乐了!
    照片越拍越棒了!

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