Thursday, November 18, 2010

海绵蛋糕

靓师奶希望可以帮到你^^
这是Alex Goh的海绵蛋糕粉的食谱,我已尝试了几个食谱结果还是觉得这食谱比较香。

(a)
海绵蛋糕粉 - 250克
蛋                 - 4粒

(b)
水                 - 50ml

(c)
溶解牛油      - 80克

做法:
把材料a搅拌至松发,加入b 把面糊搅拌至松发,用拌均手把c搅拌均匀,倒入9"模型以180C烘30分钟即可。

乳化剂海绵蛋糕

(a)
糖                   - 160克(我用140克)
蛋糕乳化剂   - 15克

(b)
蛋                    - 5粒
superfine           - 125克
发粉                - 1tsp

(c)
水                    - 40ml

(d)
溶解牛油      - 75克

做法:
先把a搅拌均匀,加入b搅拌至浓稠加入c在面糊内,继续搅拌至松发和松发。最后加入d用手拌均,倒入9"模型以180C烘30分钟即可。

6 comments :

  1. thank u so much~~~
    i come back later.

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  2. 我也来把食谱带走咯!!
    谢谢分享。

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  3. 有没有自己搭配的食谱,不要用mix好的粉??

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  4. 爱心。。妳是要做海绵蛋糕吗?
    要不妳可以用乳化剂海绵蛋糕食谱,那不是mix的粉。

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  5. 那你有乳化剂海绵蛋糕食谱吗?谢谢你。你要找白香果是吗?

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  6. 爱心。。我已post了两个海绵蛋糕食谱,其中一个是乳化剂海绵蛋糕食谱,妳没看到吗?
    是阿,我要找百香果,因为我有好几个百香果蛋糕食谱,真想试一试这蛋糕的味道。

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