Tuesday, November 16, 2010

Gula Melaka Chiffon Cake

脱模时不小心结果弄成这样^~^幸好是自己吃的。
刚刚才脱模的椰糖戚风蛋糕,这蛋糕的味道我还蛮喜欢的^o^可以吃到淡淡的椰香和椰糖味。不错~~
这食谱是记回来的,因为老公跟着我只要他看到我拿书一定会说:又要买,妳不是已经有很多书了吗?所以只好忍一忍下次他没在身边是才买,不知道妳们家的老板会这样吗?

材料:(蛋黄面糊)
椰糖      - 150克
椰浆      - 100克
蛋黄      - 6粒
油          - 4tbsp
盐          - 1/4tsp
superfine- 140克
发粉     - 1 tsp

蛋白:
蛋白      - 6粒
塔塔粉  -1/2tsp(我用1/4tsp)
糖          - 80克(我只用了20克)

做法:
先把椰糖和椰浆用小火煮至溶化,过沥待冷备用。其他的一般戚风的做法。

7 comments :

  1. 发得很高,美咯!
    你的烤箱有风扇的吗?

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  2. 呜呜呜,我的第一个chiffon cake看来是失败了,发不起来的。

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  3. Casey,烘蛋糕时不要开风扇,要不蛋糕会很干的。

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  4. 珊,为什么会失败吗?再接再厉~加油

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  5. 我po了我做的戚风蛋糕,有时间帮我看看。

    我家的oven是普通的elba stand oven。我每次烘烤都有开风扇呢!其实,我是搞不懂那些button。有一个是两个箭头组成的圈、有一个像一颗菜、有一个是两个加起来,有一个是(X)。明白吗?(*^__^*)

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  6. 不明白==等我去电器店看了再答复妳。

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  7. 哦。。。原来风扇不要开的,知道了,谢谢!

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