Tuesday, May 22, 2012

蓝莓柠檬牛油蛋糕

近来常看到姐妹们的做这牛油蛋糕,而且是人人赞好,结果搞的我心痒痒手痒痒。。。哈哈哈!还真的要感谢Eileen把这美味蛋糕食谱和我们一起分享。无奈一直买不到新鲜蓝莓,所以迟迟没能动手,幸好有我的好姐妹Joceline在北海买了一盒蓝莓送我,才让我有机会尝试到这美味的蛋糕。
这蛋糕真的很好吃,它带有很香的柠檬味和那酸酸的蓝莓味真的很搭配,我家宝贝和老公都很喜欢,一出炉马上吃剩无几,真的很赞!
由于第一次用新烤炉烘牛油蛋糕,所以色泽方面看起来不很均匀,幸好味道一定也不受影响。
蛋糕很松软,很好吃!



食谱取自 :eileen 
材料: 
125g 无盐奶油(室温软化) 
100g 幼糖(可减至80g) 
1 1/2tsp 柠檬屑 
2粒 大蛋
少许 盐 
110g 自发面粉(我用低粉及1tsp发粉取代) 
70g 新鲜蓝莓


做法:
1)用搅拌机,把奶油以低速打发,换去中速,分次把幼糖加入继续拌打。
2)把柠檬屑加入搅拌均匀。
3)把蛋及盐混合,稍微打散,装入量杯里,再分次(每次约1大匙)加入奶油霜里搅拌。 4)在蛋液的最后的两个份量,先加入1大匙的面粉在奶油霜里,以免油水分离。
5)把剩余的粉类倒入,用大刮刀搅拌均匀,最后把蓝莓加入混合。 
6)把面糊倒入烤模里,把表面抹平,放入预热烤炉,以170度烤约40分钟。
7)把蛋糕取出,等约10分钟,才脱模移至网架上冷切。



20 comments :

  1. 这牛油蛋糕因该是我们这“疯狂党”必做的蛋糕吧, 还有那个会员还没做,要叫她“脱衣”了。。哈哈哈哈哈哈 :)

    你的蓝莓是不是多加了阿。。好多呀!看到了好像吃叻。。嘻嘻

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    1. 我们“疯狂党”的主席好像还没做这蛋糕,要她几时怎样表演脱衣秀给我们欣赏那。。。。哈哈哈!

      我放了整盒蓝莓,因为它已经开始要坏了,多加了蓝莓的牛油蛋糕真的很很好吃。

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  2. 我这个很少吃牛油蛋糕的都觉得超赞的,嘻嘻!

    哇。。。好彩我做了,不然要脱光光,怕怕!

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    1. 哈哈哈!我们有的看主席表演脱衣秀。。。

      这牛油蛋糕真的很好吃,老公还要求我再多做一个,因为这份量太小了不够他们吃。。。

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  3. 这个蛋糕真的很赞,好吃好吃!!

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    1. 是啊,这蛋糕真的是超赞的。

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  4. 还好,我是第二个做的。。。不用脱衣,肉肉的身材很恐怖一下的。。。

    我们的小美人。。。JOCELINE 还没做!! 卡咔咔咔!!

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    1. 哈哈哈哈!有的看,肉肉的身材也不错的。

      对对对!我们的小美人还没做,所以有的看秀咯。。。吔!

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  5. 先申明, 我到六月见了你们才正式签入会员。过后才做可以吗? 这样就逃过一戒。呵呵! ok mark 下来了。

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    1. 你是不是看到要表演秀所以延迟加入会员。。。呵呵!

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  6. 你们都轮流做了这蛋糕,买到蓝莓我也要试试。

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    1. 这蛋糕真的很好吃,买到蓝莓一定要做。

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  7. Hahaha, luckily I'm not a member yet. Blueberry lah, strawberry lah, raspberry lah all very expensive now, if it wasn't my girl's birthday, i won't invest so much of money on that cake, so this cake, I'll mark it down first, wait till the price gets lower, than I will make. Do you want me to use frozen blueberries? Nooooooooo!

    I want to see Joceline strip! Strip! Strip! Strip!

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    1. 看到“脱衣”你也不加入我们妇女组了。。。哈哈哈!
      也许现在不蓝莓,草莓和raspberry季节吧!所以价钱都很贵也很难买到,等你买到新鲜蓝莓时再做吧,我想你肯定会喜欢。

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  8. 这蛋糕好像也变成了我们妇女组的招牌菜了,哈哈哈哈!
    大家都很喜欢,我就很开心了,因为没有分享错,嘻嘻嘻嘻嘻!

    再来你家那个嘴叼的老公都赞好,我的尾巴就可以翘高高了,哈哈哈哈哈!

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    1. 谢谢分享这么棒的食谱。

      尾巴就再翘高一点,因为那天的satay celup他也一直赞,只是吃过了,脚痛的昨天才好而已,这就是贪吃的后果。。。嘻嘻

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  9. 在烦这星期聚会要烘些甚麽蛋糕这不错因该瞒好烘的记下了。

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  10. 这蛋糕真的很好吃,你的朋友和家人一定喜欢。

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  11. 这牛油蛋糕,我昨晚也摸了一个出来。。
    不过我是为了消耗掉冰箱内的蓝莓酱来代替蓝莓。。 =P
    超喜欢吃着蛋糕时那淡淡的柠檬香,还有咬到蓝莓时一点点酸酸的感觉~~
    下次我得依照食谱中采用蓝莓,效果一定更加棒! ^^

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  12. 嘻嘻,不知道谁要被打屁股了,我们的主席早就做了这蛋糕啦!

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