菜糕

『不管现实有多惨不忍睹，你都要固执的相信，这只是黎明前暂时的黑暗而已』
这很适合我的契妈也是我的二姨，她是个苦命人，听妈妈说，外公是个封建的老人家，他和契妈一早订了一份婚约，后来舅舅们打听到这男人是发花癫的不过外公还坚持不退婚一定要她嫁过去，这段美好的婚姻就一手被外公毁了，嫁过去后才知道有位势力的家婆还有一个发癫的老公，这打击还真不小，但她还是咬紧牙关还和他生了一对儿女，结果最后还被这发癫的老公用筷子刺瞎一个眼睛，为了孩子她还是很坚强的活着，带着孩子重新生活，一早卖面中午卖菜糕，所以菜糕对我有一段很美好的回忆，我不在Kulim长大，每年的年终假期一定会回来度假，一回来我就会去契妈看她做菜糕和辣椒酱，然后和表姐提着篮子一起去卖菜糕，菜糕~菜糕～要买菜糕吗？从小在小康之家长大认为这很好玩，现在长大了才了解当年他们的生活真的很辛苦。从小妈咪常对我说做人要懂得感恩，当年因为体弱多病所以才上契给二姨，长大后有能力了一定要孝敬契妈有如孝敬她，现在契妈已经搬到JB和表哥一起住了，虽然不能当面孝敬她老人家偶尔也会寄些零用钱给她买东西吃。

这菜糕很好吃，吃起来有点Q最重要的是家里的大爷们都很喜欢。

用了Joceline家的食谱

菜糕皮：
材料：~
菜糕粉（澄粉）- 200克
木薯粉 - 400克
细砂糖 - 20克
幼盐 - 3克
食油 - 40克
沸水 - 900克 （一定要滚滚的水）

这个菜糕皮的做法不难。不需煮。只需用沸腾的水冲拌。

做法：~

1）将粉类放在大盆里混合。
2）将清水煮至沸腾。
3）将糖,盐和食油加入沸水搅匀。
4）倒入(1)盆里快速搅拌均匀,待凉后用木棍将面团占扁，
用一个碗在面团上压下，弄成一块圆形的菜糕皮。
5）之后，就可包入馅料，然后捏成形状包好。
6）锅里放水煮滚,将菜糕放入整盘，
中火蒸大约12-15分钟至熟便可。

昨天打电话给契妈问她菜糕的食谱怎么知道原来她是agak agak 的，她说菜糕粉一杯，木薯粉就用手捉一把，滚水就agak agak的面团一定要粘手然后加入一点油就可以了，做时一定要用木薯粉做为手粉，现在她人在JB我要尝试这食谱只好agak agak了。