Wednesday, October 10, 2012

迷你班兰莲蓉包

这几天家里电脑网络发生了故障就连我也变瘫痪了,没有了网络仿佛和外界脱离了关系。原本只是一些妇女病的问题,没想到看了医生后竟然变得像生了一场大病似的,也许是药物的问题吧!服了药后忽然变得浑身无力,只觉得身体是自己的灵魂好像不在身上,总之就变得迷迷糊糊人显得很疲惫。。。

近来气候问题,我家宝贝也有轻微的呕泻,还好现在没事了,尽量让他肚子休息所以就给他准备了一些清淡的食物而已,特别为他准备了他最爱的莲蓉包。

孩子们都很喜欢这莲蓉馅料只是不知道为什么平时总是买不到纯莲蓉馅馅料而已
中秋已过,家里还剩下一些香港粉,所以尝试用了Jane's的食谱,原来用香港粉做出来的包子也一样柔细很好吃。

材料A:
500克包粉(我用香港粉),筛过
1/2 小匙盐
1/2 大匙干酵母
100克幼糖
240ml 水(我加了4片的班兰叶打成汁但开起来还是不够清)
3 大匙白油


材料B:
1 大匙双倍发粉


Ingredient A:
500g pau flour (i use hongkong flour)
1/2 tsp salt
1/2 tbsp instant yeast
100g castor sugar
240ml water
3 tbsp shortening/oil


Ingredient B:
1 tbsp dble-action baking powder

做法:
1. 将所有混匀,及可拉成薄片的面团。
mix all "A" together and knead into a smooth n elastic dough
2. 让他发酵至双倍大.
leave to prove until it has dosizeubled its size
3. 将发好的面团,筛下B, 再将面团揉至光滑.
sift B on the dough and knead well to distribute the baking powderuntil it is smooth again.
4. 放置一边,休息15分钟才整形。
Rest for another 15 mins before shaping.

将面团分割为30克一份,将每份面团搓圆,把馅料包好。静置20 分钟。大火蒸约10分钟即可。


30 comments :

  1. Angie~~
    我来吃包包咯~~
    呵呵呵~~~

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  2. 我也来吃美美的手工包咯~~

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  3. 你也病了吗?哎哟!花花的病原来是可以在空中相传的,哈哈哈!

    要好好照顾自己哦!我们的活动还有很多叻!加油!

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    1. 我们这几朵花花真是心有灵犀。。。哈哈哈!其实我也不是什么大病啦!只是吃了药有点头晕脑胀而已,我想等药吃完了体力就会恢复了,谢谢你的关心^^

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  4. 噢。。。。又有另一朵花生病了。。。看了。。有点心疼呢!!
    要好好保重呀!!!

    看了你的包子。。。又让我想起我的包粉放在那里好几个月了,
    早一天要用你这个食谱做做才行!!

    问题1 :《3. 将发好的面团,筛下B, 再将面团揉至光滑.〉
    这个步骤是用搅拌机拌至光滑,还是用手来揉的??? 谢谢你。。

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    1. 谢谢关心,我没什么大碍只是药物作怪服用后有点blur blur而已。

      我是个懒惰人所以是一锅熟的。。哈哈哈!

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  5. 好点了吧?
    我来吃包子了:)

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    1. 谢谢你~没什么大碍。

      来我请你一粒最大的莲蓉包。。。嘻嘻!

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  6. 忙到要命,不过看到你上这个柔软好吃的迷你班兰莲蓉包,就是要跑进来讨吃,呵呵。。。。

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    1. 现在都已经进月中了还这么忙吗?

      来来~拿个热腾腾的莲蓉包偷懒一会。。。呵呵呵!

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  7. 包子看起来很好吃哦!我家的包子我不爱放白油爱放加花生油。

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    1. 这包子真的还不错吃,只是不明白你不爱放白油和花生油呢?吃起来会有什么差别呢?

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  8. 原来生病了,要好好照顾身体哦!
    我不太喜欢莲蓉,我吃包子皮好了:)

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    1. 谢谢你的关心,其实也不是什么大病就是服了药和人有点醉。

      你不喜欢莲蓉没关系,包皮你吃莲蓉就由我负责。。哈哈哈!

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  9. 哦,你也生病了?要多多保重啊,朋友!我還以為發生什麼事,Penang的那班花花全體玩失蹤,是湊巧而已,哈哈哈!很久沒吃這個包了,來,快丟一個過來!

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    1. 放心,没事了啦!我们这几朵花大家都心灵相通,不过偶尔也会玩玩失踪。。。哈哈哈哈!

      你准备好了吗?包子开始抛过去了。。。哈哈哈!

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  10. 原来另一朵病倒的花儿就是你?

    我鼻塞到今天还闻不到‘香味’。哈哈哈。。。。。。清淡一点,来吃个包子比较好啦!

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    1. 哈哈哈!我们大家都同病相怜。。。

      今天你好一点了没?

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  11. 嗯,我的想法也跟Jessie一样,
    我以为你们五朵花在一起玩到没空爬网,
    岂知却同病相怜~生病了!
    嗯,看来槟城的天气真的不太好噢,朋友要好好照顾自己哦~

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    1. 我们几朵花要是去玩一定会大事宣布的,肯定不会静悄悄跑去玩的,哈哈哈!

      谢谢你的关心,我们一定会把身体养好,因为还有满满的节目在等着我们。。嘻嘻!

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  12. 哈哈。。原来你也病了。要好好保重哦!

    4朵花儿都出现了,那么还有一朵呢?
    哎哟,好想念你们啦。见不到你们感觉好怪哦(地球好像停了一下)!咔咔咔~~

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    1. 谢谢你的关心^^

      还有一朵花家里有点事,应该是没空吧!

      我们也想念你叻!要等到明年5月才可以见面,真的很久叻,求求你家老爷12月放你来马六甲玩一玩。。嘻嘻!

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  13. 哈哈。。。我这几天也想做莲蓉包,现在看到你做,那我就记下你的食谱,谢谢啦!

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  14. 我上个时期也病了,因为天气太热,你也要好好保重哦!

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  15. 来迟了。。。。包子还有吗?看到那馅料我就留口水了啦!!

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  16. I am also late, any more pau for me, hehehe..I also had migraine on last two days..

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