Monday, October 29, 2012

挑战新口味wasabi芝士蛋糕

有一天,林先生去医院看医生。
医生检查完后对林先生说:“别担心,只要您每天早点睡,多散步,而且记得最重要的是,每天只抽一根烟喔!这样身体自然就会好起来。”

过了两星期林先生回去复诊,开心的对医生说:“医生,谢谢你,我身体已经好多了,只是每天要抽一根烟,可真折腾我!我年纪这么大了,才开始学抽烟,可真是活到老学到老啊!”

医生:“。。。。”

人生本来就是这样活到老学到老,只是就不要像林先生那样,一把年纪了才来学抽烟。。哈哈哈!

还记得820我们拉大队去怡保和鲸鱼老师,莎莎见面吗?当时老师送了我们一罐wasabi粉,花花竟然把这最要任务交给我,叫我研究看有什么蛋糕可以做的,找了很久都没看到有wasabi蛋糕食谱,就看到香港一位朋友分享了香港有一家蛋糕店专买这wasabi蛋糕而且很好吃,吃起来口感一点想冰淇淋,不过没有食谱分享。刚好看到一个绿茶蛋糕食谱觉得蛮不错的就把它改一改,变成了wasabi芝士蛋糕。
这wasabi芝士蛋糕还蛮好吃的,没太浓的wasabi味,还可以吃到wasabi的辣味。
这wasabi粉是白色的,为了让蛋糕看起有色彩我加入一些绿茶粉。
一开始老公还蛮抗拒这wasabi口味蛋糕的,他说用wasabi来做蛋糕总觉得怪怪的, 哄了很久才肯拿起汤匙试一口,他说这味道可以接受,不是他想像中的难吃,而且蛋糕也很细滑蛮好吃的。

这是7”模的蛋糕,就因为家里没有模子,用了8”模所以蛋糕看起来不够高,有点贪心竟把饼干皮层加了几倍。

饼干皮底:
60g  消化饼
20g  无盐牛油

做法:
把消化饼压粹,然后拌入溶解牛油,然后把它压人脱底烤盘内,放入冰箱冷藏15分钟或至硬。


wasabi乳酪馅:
(A)
320g  奶油乳酪
70g  糖

(B)
2粒  蛋
70g  酸奶油(用100g动物奶油加入13g柠檬汁,搅拌均匀,置放10分钟,就成酸淇淋)
80g 鲜奶油(我用了UHT奶油)

(C)
15g  玉米粉
6g  wasabi粉
2g  绿茶粉

做法:
1.将(A)搅拌至松发,然后加入(B)搅拌均匀,最后加入加入(C)搅拌均匀至光滑和松发即可。
2.把芝士馅料倒入消化饼干皮底上,以水浴法以120C烤60-分钟或熟即可。(以自己一般烘芝士蛋糕的温度和时间为准)
3.让它冷却,然后放入冰箱冷藏隔夜 。

35 comments :

  1. 吃了舌头有点麻麻的感觉。还蛮特别的。看来你那罐wasabi也不妨
    可以用来做面包。哈哈哈~

    说到抽烟,我就想起那天那位“长毛”小姐说他有抽烟,然后涂上那个神奇唇油就可以变成strawberry了。喀喀喀~ 笑死我!
    偷偷告诉你,我们啊,很快就要变‘舞龙狮’了。

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    1. 好像只有我们两个有麻麻的感觉而已,Casey和老公的没有。
      我不考虑做面包反而想做甜品。

      目前为止我都还不能接受抽烟的人,不管男女。
      那神奇的粉你叫秘书帮你买了吗?不然怎么变“舞龙师”哈哈哈!

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    2. 秘书办事,你们放一百个心,那神奇粉已经到手了,可怜casey问起我到底漏了什么没买够,
      我都不敢告诉她这个小秘密,哈哈哈哈!

      这个蛋糕在浩宇的肚子了,哈哈哈哈!

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    3. 秘书的办事效率真的是快又高,这么快就拿到手了,到时我们到台湾就可以变脸了。。哈哈哈!

      讨厌你啦!要你试味道结果被浩宇吃完了~

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  2. 第一次看到wasabi也可以做蛋糕,
    真像试试是怎么样的口感。。。。

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    1. 因为老师送了这wasabi粉,所以一定要用它来做蛋糕试一试,不然还真的没机会吃这么特别的蛋糕。口感还蛮不错的,有机会一定给你做一个。

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  3. Angie, 我猜對了一半,以為是綠茶蛋糕,其實是wasabi加綠茶粉。我還沒吃過wasabi蛋糕,味道應該不會太濃吧?我只吃過辣椒巧克力,不知可以拿wasabi來和巧克力配合嗎?

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    1. 这口味还蛮特别的,没太呛鼻的wasabi味,吃的出是wasabi蛋糕不过就没有绿茶味。
      你可以试一试用它来配巧克力蛋糕,到时又可以变多一个口味的蛋糕出来了,我们快比大师傅们厉害了。。。哈哈哈!

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  4. 哈哈哈,感谢您的研究,小的来抄袭了咯:)

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    1. 老师,不要说抄袭啦!我也是copy别人的食谱。。。哈哈哈!

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    2. 忘了~谢谢你送的wasabi粉,可以让我有机会尝试到这么特别口味的蛋糕。

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  5. 哗哗哗!!!Angie~~
    若鼻塞,一定要尝尝这蛋糕!!一定“通”!!
    哈哈哈哈哈!!!

    很“喷饭”的医生~~~ ^^

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    1. 莎莎,味道没太呛鼻,所以鼻塞它应该帮不上忙。。。。呵呵呵!

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    2. 也好。。。太呛很难接受呢~~
      哈哈哈哈!!!

      想起以前中学时期,玩game的时候,都会准备wasabi面包侍候闯关者。。。

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  6. 真的很特别呢,改天我也试试看 :)

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    1. 真的很特别,有wasabi粉的话,不妨试一试,起码也吃过wasabi蛋糕嘛!嘻嘻~

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  7. 谢谢你的新挑战和秘书的递送,我有口福吃到这个特别口味的芝士蛋糕,淡淡的乳酪味和wasabi味道,好吃哦!
    我昨天就吃了两片,呵呵!
    蛋糕加了绿茶粉漂亮了很多!
    :)

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    1. 哎哟!你需要这么客气吗?下次再做wasabi绿茶布丁给你吃,嘻嘻!

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  8. 蛋糕的颜色很美一下呢!!!
    很好奇。。。WASABI口味的蛋糕。。到底是什么样的呢!! 不会呛鼻吧!! 哈哈哈!!

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    1. wasabi给我们的感觉就是呛鼻的,不过还好这蛋糕一定也不呛鼻只是有点辣味而已,还蛮好吃的。

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  9. wasibi 芝士蛋糕。。。经典叻! 真的很难想像一下。但是因该是很独特而且好吃的蛋糕,不然也不会卖出来哟。。!

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    1. 如果喜欢wasabi味道的朋友,应该是很好吃。

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  10. Interesting wasabi mousse cake but don't think my family can challenge this new flavor , hehehe ..

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    1. wasabi mousse cake应该很不错叻!没关系12月我做给你吃,到时我们都有机会再试新口味蛋糕。

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  11. 够独特~ 但是我不敢吃耶 :P
    但是我喜欢那绿色~
    这组照片是用新相机拍摄的吗 ^^

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    1. Bernice,这蛋糕的味道的确很独特,但不会难吃,它的辣味不像我们吃日本餐的wasabi那么呛鼻,只是有那样的味道而已。

      你很厉害叻!这样也看到我用了新相机:)

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  12. 很有创意啊, 很好的尝试。 以前的wasabi都是拿来罚人的, 现在喜好wasabi的人不少呢!

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    1. 哈哈哈!没有创意啦!我也是copy别人的而已。
      真的,早在几年前辣辣寿司时还蛮多人拿来玩的,特别是玩新郎,不过现在已经很多人很享受wasabi的辣味了。

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  13. Angie, 你的wasibi 芝士蛋糕我喜欢,下次我拿我的wasibi冰淇淋跟你交换,好吗?

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    1. 好好好,我等你的wasabi冰淇淋,到时我也用wasabi mousse cake跟你交换。

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  14. 哇。。。顾问就顾问,什么都难不倒你哦!
    wasabi的蛋糕,我不敢吃。。很怕那呛鼻的感觉。

    去台湾玩“变strawberry”,“变龙舞狮”还有“变脸”,节目真精彩咧。
    我好想看呢,可没有机会啦!记得拍照show我们,ok?咔咔咔咔~~

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    1. 你也不知道我有多压力,她们都把重任交给我,所以怎样也要变出来。。。哈哈哈!

      你放心,我们一定会拍照给你看的。。嘻嘻!

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  15. 辣的cheesecake啊?酱的点子都想到哦!
    真的不呛鼻吗?我有点怕叻~

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    1. 你必怕啦,这芝士蛋糕也没有太辣,只是可以吃的出是wasabi味而已,你应该可以接受的,我给你泡了一杯咖啡,让你慢慢品尝。。。嘻嘻嘻~

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  16. 哇。。很 特别的口味,吃了会有麻麻又呛鼻的感觉吗。。哈哈。。

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