Monday, September 30, 2013

Pandan Ondeh-Ondeh

前一阵子班兰蛋糕的订单特别多加上这个月是班兰月所以家里的班兰叶都被用完了,它们真的是可怜到。。子子孙孙都要被我剪来用了。
这班兰ondeh-ondeh是老大一直苦苦哀求要我弄的一道美味的小糕点,可是我就是不爱弄给他吃因为每次弄这ondeh-ondeh一定会有很多的评语,不是椰糖不够香,不够细就是不够多总之就是很多话。
为了要重新种植班兰叶所以把所有的班兰叶都剪了下来,才让老大有机会吃到这ondeh-ondeh只可惜子子孙孙太嫩了搅出来的班兰汁不够青班兰味也不够浓,还好这次他没多多话不然一定不会再弄给他吃了。

食谱取于Eileen

材料:
250g 糯米粉
1tbsp 澄面粉
10g 幼糖

180g-200g pandan 水(大慨4-5片)


馅料:
120g 椰糖(切碎)

装饰:
120g 白椰丝
1/2tsp 盐

做法:
1) 将糯米粉及澄面粉混合,过筛备用.
2) 把盐加入白椰丝里蒸热,搁置一旁待用.
3) 把番薯去皮切片,大火蒸软,取出,乘热压成泥.
4) 将pandan叶剪成小片状,加入水,搅打成汁,过滤去渣.
5) 把糯米粉加入pandan水揉至光滑粉团.
6) 把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆.
7) 取一小锅,放入适量水,煮滚.
8) 把圆粉团放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起.
9) 放入盛有白椰丝的盘中,让粉团滚上椰丝即成.

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me,organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.

26 comments :

  1. 哈哈哈哈哈 。。。。。。 哈哈哈哈 。。。。。。。 看来你是忙到食谱都忘了写了。
    希望你能link上食谱。谢谢你哦。

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    1. 真的很忙叻!谢谢你的提醒,我只想快快搞得这blog就要去煮饭了,不要意思。。竟然把最重要的食谱忘了。嘻嘻嘻~

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  2. 全能妈妈,应该真的很忙。。。好多椰丝,好多椰糖。。赞!

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    1. 我快变super woman,准备好午餐就要马上处理老公的一些帐务了真烦。。。

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  3. 这个糕点的灵魂人物就是那椰糖。。。
    记得提醒我帮你带回来哦!

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    1. 真的吔!椰糖是这糕点的重要灵魂,所以就要拜托你了。。。

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  4. pandan ondeh我也好喜欢吃,看到你的,我现在流口水了。。。哈哈

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    1. 这小小的糕点真的让人难为抗拒,来我请你吃几个不要把口水弄湿了电脑,哈哈哈~

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  5. 看到沾了多多椰丝的ondeh-ondeh,我真的很想吃咯!
    照片拍得美哦!

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    1. 谢谢你的赞美~
      Casey,已经给你留起了一些。。。这满满椰丝的ondeh-ondeh吃起来是最赞的。

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  6. 我在喝咖啡,顺便上网,就kap到好吃的糕点了。我带走几个咯

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    1. 真让我羡慕可以有时间享受一杯美味的咖啡,我这糕点应该来得真实时候吧!好好享受~

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  7. 那天朋友和我提到蓝赛珍的ondeh-ondeh 很好吃, 今日你就做了给我吃, 你真好也!

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    1. 知你者莫若我,哈哈哈~
      那你就多吃几个。。。。

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  8. 我最喜欢就是这个ondeh ondeh了,每次都是把一整粒放进嘴里,真好吃!

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    1. 吧一粒粒的ondeh-ondeh放入口里时感觉真的很棒特别是当椰糖溶解在口里时,哇!说起都还想再吃,嘻嘻~

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  9. 半年前,应朋友的要求连续做了很多粒的pandan layer cake,
    眼看pandan越来越少,老公就帮我在别处另外种了两堆的pandan....
    所以还不担心没pandan 可用!! 那个pandan树叶差不多要好多个月的时间才能长大呢!!!!

    这个ondeh我也爱吃。。。。可是懒惰去做呢!!
    家里没什么人会欣赏, 你请我吃就好了!!

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    1. 真让我羡慕,你老公真好还会帮你多种,我的吖,真的是睬你都傻。。。

      不做也没关系啦!来我家拿就可以了。

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  10. 哈哈哈,你不会舍得不做给他吃的啦
    他是你的心肝宝贝呢:)

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    1. 老师,谢谢你把我看的这么好,我还真的会忍心不做给他吃的谁叫他话这么多,呵呵呵!

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  11. Angie,你的孩子真的好幸福,请问你用什么牌子的棷糖?

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    1. 彩芳,很久不见了。。
      这椰糖是在马六甲买的。

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  12. Sorry Angie... that I can really translate well from your writing... All I know is your oneh oneh looks delicious and can you ship a few to me? :p

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    1. 没关系啦,I've left some delicious ondeh-ondeh for u.

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  13. Angie, your oneh oneh looks so tempting, especially the gula melaka filling, yummy!

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    1. Jess,这oneh oneh 真的很好吃,不过一定要from melaka 的gula melaka才会好吃。

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